「骨付きチキンの変わり揚げ2種」の材料（4人分）
鶏手羽元･･･8本(約500g)
[A]
塩･･･小さじ1/2
コショウ(黒)･･･適量
ニンニク･･･1片
ショウガ･･･1片
小麦粉･･･適量
溶き卵･･･適量
サラダ煎餅･･･30g
おかき･･･50g
揚げ油･･･適量
葉野菜･･･適量
ミニトマト･･･8コ
【作り方1】
ニンニク、ショウガはすりおろします。
【作り方2】
鶏手羽元はフォークで刺して穴をあけ、Aをもみ込んで下味をつけます(30分〜)。
【作り方3】
サラダ煎餅とおかきはそれぞれ細かく砕きます。
【作り方4】
2に小麦粉をまぶし、溶き卵、3の順に衣をつけます(各4本)。
【作り方5】
揚げ油を温度調節機能で140℃に設定して4を入れ、表面がきつね色になるまで揚げます。
【作り方6】
器に4を葉野菜、ミニトマトと共に盛りつけます。
「骨付きチキンの変わり揚げ2種」のコツ・ポイント
・鶏手羽元の揚げ時間は、約10分を目安にするとよいでしょう。
・サラダ煎餅とおかきは、ポリ袋などに入れてめん棒でころがすと手軽です。粗い部分があると食べた時の食感が楽しめます。衣をつける際には少し握るようにするとつきやすいです。
おわりに
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今回ご紹介したレシピは「ガスコンロ」(ピピッとコンロ)の便利機能などを活用した簡単レシピです。
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公開日：2018.4.6
最終更新日：2023.2.21
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