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更新日: 2018年08月01日
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【簡単レシピ】行楽のお弁当にも鮮やか!「秋の味覚の炊きおこわ」

旬の味覚を使ったボリューム満点のおこわです。夕食や行楽のお供におすすめです。管理栄養士など食の専門家によるレシピです。「子ども料理教室」で人気の高かったキッズメニューの作り方・コツをご紹介します。【レシピ出典:東京ガス「食」情報センター】

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「秋の味覚の炊きおこわ」の材料(4人分)

もち米・・・2合
水・・・270ml
サツマイモ・・・120g
シメジ・・・100g
醤油・・・大さじ1/2
甘栗・・・12コ
ニンジン・・・20g
絹サヤ・・・8枚
塩・・・少々
炒りゴマ(黒)・・・適量
[A]
塩・・・小さじ1/3
酒・・・大さじ1

【作り方1】

もち米は洗ってザルにあげ、専用炊飯鍋*に入れます。

分量の水に1時間以上つけます。

(*お持ちでない場合は、炊飯器、他の鍋でも可です)

【作り方2】

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サツマイモは皮つきのまま1cm角に切って水にさらします。

水気をきります。

【作り方3】

シメジは石づきを取って小房に分け、醤油をからめます。

【作り方4】

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1にAを混ぜ、2、3、殻をむいた甘栗をのせて自動炊飯機能で炊きます。

【作り方5】

ニンジンはいちょうやもみじの型で抜いて5mm位の厚さに切り、茹でます。

絹サヤはスジを取って塩茹でし、斜め半分に切ります。

【作り方6】

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炊き上がったら器に盛りつけ、炒りゴマをふり、5を散らします。

「秋の味覚の炊きおこわ」のコツ・ポイント

・ピピッとコンロの自動炊飯機能は火加減を自動的に調節し、ガス火炊きのご飯やおこわが簡単に美味しく炊けます。

・ニンジンは抜き型がない場合、いちょう切りにしてもよいでしょう。

・甘栗は予めむいてあるものを使うと手軽です。生栗を使う場合は10分位水に浸けて鬼皮と渋皮をむき、2cm角位に切って一緒に炊き込みます。

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おわりに

「ガスコンロ」(ピピッとコンロ)で自動で簡単にご飯が炊けること、ご存知でしたか?


ガスコンロの「自動炊飯」機能は、ボタン1つで火加減の調節から消火まで全て自動で「かまど炊きのようなご飯」を炊きあげます。

1合から美味しく炊けて、しかも炊飯時間は3合で約20分程度!(蒸らし時間は除く)

「自動炊飯」機能では、ご家庭にある蓋付きで深めの金属製のお鍋(アルミ、ステンレス、ホーロー製など)で簡単にご飯を炊くことができます。

水位目盛りが付いた水加減が簡単な自動炊飯専用鍋などもあります。
土鍋など一部「自動炊飯」機能に対応していない鍋があります。詳しくはコンロの取扱説明書をご確認ください。


その他にも、自動で火加減を調整する揚げ物・焼き物に便利な「温度調節」機能や、お湯が沸いたり、設定した時間になると消火する「湯わかし」や「コンロタイマー」機能。

魚だけでなく肉や野菜料理、手軽にオーブン料理も楽しめる「グリル」など、調理をサポートする機能がいっぱい!


「ガスコンロ&グリル」には自動でおまかせの便利な機能がいっぱいあるので、「おいしい」がもっと簡単に!レパートリーもグンと増えますよ。

(※各機能は搭載されていない機種もあります。機種によって機能名は異なります。専用容器の対応有無、種類は機種ごとに異なります。専用容器は別売の場合もございます。/各画像はイメージです。)

東京ガスがおすすめするガスコンロ
なぜ美味しい鍋でのご飯の炊き方
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