【レシピ】アミューズ（バケット＋カブとマグロのカルパッチョ）

香ばしく焼いたバゲットにカブとマグロ、ワサビクリームでトッピングします。和と洋のコラボレーションが楽しめる一品です。管理栄養士など食の専門家によるレシピです。美味しく料理を作れるコツ・作り方をぜひお試しください。【レシピ出典：東京ガス「食」情報センター】

「アミューズ（カブとマグロのカルパッチョ）」の材料（6人分）

バゲット(1cm厚さ)･･･6枚
カブ･･･小1コ
塩･･･少々
ワインビネガー(白)･･･小さじ1
マグロ(刺身用)･･･50g
醤油･･･小さじ1
オリーブ油･･･小さじ1

[A]
生クリーム･･･20g
ワサビ･･･小さじ1/3

万能ネギ(斜め切り)･･･1本

【作り方1】

バゲットをグリルで焼きます。

両面焼きグリル(グリルプレート使用)　上・下強火　約3分

※片面焼きグリルの場合
上記（両面焼きグリルの場合)の設定時間の約半分が経過したところで食材を裏返し、様子を見ながら逆の面を焼いてください。片面焼きグリルの場合は両面焼きグリルより全体の焼き時間が長くなります。（コンロの機種や食材によって異なります。）

【作り方2】

カブは薄い輪切りにし、塩をまぶしてしばらくおきます。

しんなりしたら水気を絞りワインビネガーをからめて味をなじませます。

【作り方3】

マグロは薄く切り、醤油をからめて5分程おいてオリーブ油をかけてマリネします。

【作り方4】

Aを合わせて絞り出せる固さに調節し、パイピングに入れます。

【作り方5】

1に2、3をのせ、4を絞って万能ネギを飾ります。

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おわりに

今回ご紹介したレシピは「ガスコンロ」(ピピッとコンロ)の便利機能などを活用した簡単レシピです。

自動で火加減を調整する揚げ物・焼き物に便利な「温度調節」機能や、ボタン一つでガス火炊きのご飯が炊き上がる「自動炊飯」機能。お湯が沸いたり、設定した時間になると消火する「湯わかし」や「コンロタイマー」機能など、「ガスコンロ」には調理をサポートする機能がたくさんあります。(※)

また、“魚を焼く”イメージの強い「グリル」ですが、実は肉や野菜料理、トーストやピザ、揚げもののあたため直しにも使える万能調理器です。
専用容器対応のグリルでは、手軽にオーブン料理も楽しめますよ。(※)

ガスコンロで「おいしい」をもっと簡単に! レパートリーをグンと増やしましょう!
(※)搭載機能や機能名は機種によって異なります。

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