「変わり松風〜ピンチョス仕立て〜」の材料（4人分）（15cm正方形1枚）
栗の甘露煮･･･大4コ
シイタケ･･･2枚
タマネギ･･･1/4コ
サラダ油･･･小さじ1
鶏ひき肉･･･250g
［A］
砂糖･･･大さじ1
醤油･･･大さじ2
卵･･･1コ
片栗粉･･･大さじ1
けしの実･･･小さじ2
青のり･･･小さじ2
【作り方1】
栗の甘露煮をフードプロセッサーにかけて粗みじん切りにし、取り出します。
【作り方2】
シイタケは石づきを取り、タマネギと共にフードプロセッサーにかけて粗みじん切りにします。
【作り方3】
フライパンにサラダ油を熱し、2を加えてしんなりするまで炒め、大きめのボウルに移して冷まします。
【作り方4】
鶏ひき肉とAを粘りが出るまでフードプロセッサーにかけ、3に加えて混ぜます。
【作り方5】
1を加えて混ぜ、アルミホイルにサラダ油(分量外)を塗り、生地をのせて正方形(15×15cm)に形をととのえます。
半面にけしの実をふってグリルで焼きます。
両面焼きグリル 上・下弱火 約9分
ガス高速オーブンの場合 180℃(予熱なし) 約15分
焼き上がったら冷まして半分に切り、残り半面に青のりをふります。
【作り方6】
5を食べやすい大きさに切ってピックに刺し、器に盛りつけます。
「変わり松風〜ピンチョス仕立て〜」のコツ・ポイント
・けしの実が無い場合は、炒りゴマで代用しても良いでしょう。
おわりに
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今回ご紹介したレシピは「ガスコンロ」(ピピッとコンロ)の便利機能などを活用した簡単レシピです。
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公開日：2016.11.30
最終更新日：2023.3.13
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