「いちごのTofuデザート」の材料(6人分)
粉ゼラチン･･･5g
冷水･･･25ml
[A]
イチゴ 正味･･･150g
グラニュー糖･･･50g
[B]
絹ごし豆腐･･･150g
ヨーグルト(プレーン)･･･100g
レモン汁･･･大さじ1
[飾り用]
生クリーム･･･50ml
イチゴ･･･6粒
【準備】
・粉ゼラチンは分量の冷水に入れてふやかします。
【作り方1】
鍋にAを入れ、つぶして火にかけます(中火)。
沸騰して色が鮮やかになったら火を止め、ゼラチンを加えて溶かします。
【作り方2】
ボウルにBを順に入れて混ぜ、なめらかにします。
1を加えて混ぜ、氷水にあててとろみをつけ、器に分け入れて冷やし固めます。
【作り方3】
6～7分立てにした生クリーム、イチゴを飾って仕上げます。
「いちごのTofuデザート」のコツ・ポイント
・小粒のイチゴを使うと色が鮮やかです。よくつぶしてから火にかけ、長時間煮すぎないようにします。
・イチゴの酸味、甘味の程度により砂糖は加減してもよいでしょう。
おわりに
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今回ご紹介したレシピは「ガスコンロ」(ピピッとコンロ)の便利機能などを活用した簡単レシピです。
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公開日：2017.1.24
最終更新日：2023.3.13
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