「いちじくとクルミのライブレッド」の材料（1台分）

イチジク(ドライ)…80g
白ワイン…大さじ1
クルミ(ロースト)…50g

[A]
　強力粉…180g
　ライ麦粉…20g
　砂糖…4g
　塩…2g
　インスタントドライイースト…4g

ぬるま湯…130g
バター…6g
仕上げ用ライ麦粉…適量

【作り方1】

イチジクは半分に切り、白ワインをからめます。

クルミは粗めのみじん切りにします。

【作り方2】

ボウルにAを合わせ、ぬるま湯を加えてこねます。

ひとまとまりになったらバターを加えてさらによくこねます。

【作り方3】

なめらかになったら1を混ぜ込み、丸めてボウルに入れて温かいところで一次発酵させます(約35℃－40～50分)。

【作り方4】

生地が2～2.5倍にふくらんだら(押して指のあとがそのまま残る状態）、丸め直して乾燥しないようにして休ませます(約15分)。

【作り方5】

4をなまこ形に丸め直し、薄くバターを塗ったダッチオーブンまたはココットダッチオーブンに入れてふたをします。

【作り方6】

グリル庫内を温めます。

　両面焼き水なしグリル　上・下強火　1分(予熱)

消火したら5を入れて成形発酵させます(約30分)。

【作り方7】

表面にライ麦粉をふって切り込みを入れ、ふたをして加熱します。

ダッチオーブン調理　加熱15分　余熱10～20分

※HR-P873D-DXABH、RN-P873-AUL、HR-P873-SUL 、HR-BV3CR-G7SS、HR-BP3DR-G7SSLの場合
加熱15分　余熱約20分

※RN-BV3ER-X7SS、RN-BP3ER-A7SSL、RN-BP3ER-X7SS(ココットダッチオーブン)の場合
加熱15分　余熱約10分

【作り方8】

余熱時間が終了したら取り出して網にのせ、冷まします。

「いちじくとクルミのライブレッド」のコツ・ポイント

・余熱とは、消火後そのままグリルの中に入れておくことです。ダッチオーブンは加熱後かなり熱くなるので注意してください。

・イチジクはかたければ軽く蒸してから使いましょう。

・ぬるま湯は40℃位が適温ですが、季節によって調節しましょう。

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おわりに

今回ご紹介したレシピは「ガスコンロ」(ピピッとコンロ)の便利機能などを活用した簡単レシピです。

自動で火加減を調整する揚げ物・焼き物に便利な「温度調節」機能や、ボタン一つでガス火炊きのご飯が炊き上がる「自動炊飯」機能。お湯が沸いたり、設定した時間になると消火する「湯わかし」や「コンロタイマー」機能など、「ガスコンロ」には調理をサポートする機能がたくさんあります。(※)

また、“魚を焼く”イメージの強い「グリル」ですが、実は肉や野菜料理、トーストやピザ、揚げもののあたため直しにも使える万能調理器です。
専用容器対応のグリルでは、手軽にオーブン料理も楽しめますよ。(※)

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(※)搭載機能や機能名は機種によって異なります。

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