「クルミの焼きショコラ」の材料（1台分　140×95×高さ50mmの型）

［A］
　クーベルチュールチョコレート(ビター)…60g
　グラニュー糖…50g
　ハチミツ…25g
　バター(食塩不使用)…10g

ブランデー…大さじ1
クルミ…70g

［B］
　薄力粉…50g
　ココア(無糖)…10g
　ベーキングパウダー…小さじ1/2

粉砂糖…適量

【準備】

・チョコレートは刻みます。

・クルミはローストします。
　　　ガス高速オーブン(予熱なし)　160℃　約10分

・Bは合わせてふるいます。

【作り方1】

Aをボウルに合わせ、湯煎で溶かします。

【作り方2】

1にブランデー、クルミを加えて混ぜます。

【作り方3】

Bを加えてサックリと混ぜ、型に入れて焼きます。

　　　ガス高速オーブン(予熱なし)　160℃　30分～

【作り方4】

焼き上がったら冷まし、粉糖をふって仕上げます。

「クルミの焼きショコラ」のコツ・ポイント

・クーベルチュールチョコレート…カカオ分約65％のものを使用しました。クルミはホールのまま使うと切り分けた際の断面が美しいです。

・チョコレートの温度が下らないうちに手早くすると、材料が混ぜ合わせやすいです。グラニュー糖は湯煎でしっかり溶かさないと出来上がりのケーキに結晶が残ることがあります。粉は切り込むように混ぜ、粘らないように気をつけましょう。

・生地を型に入れる時は、四隅と四辺をしっかり押さえるように詰めると隙間が空かず、切り分ける際、崩れにくくなります。

・焼き立ては崩れやすく切り分けにくいので、1～2日寝かせることで生地が落ち着き、風味もなじみ、食べ頃です。

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おわりに

今回ご紹介したレシピは「ガスコンロ」(ピピッとコンロ)の便利機能などを活用した簡単レシピです。

自動で火加減を調整する揚げ物・焼き物に便利な「温度調節」機能や、ボタン一つでガス火炊きのご飯が炊き上がる「自動炊飯」機能。お湯が沸いたり、設定した時間になると消火する「湯わかし」や「コンロタイマー」機能など、「ガスコンロ」には調理をサポートする機能がたくさんあります。(※)

また、“魚を焼く”イメージの強い「グリル」ですが、実は肉や野菜料理、トーストやピザ、揚げもののあたため直しにも使える万能調理器です。
専用容器対応のグリルでは、手軽にオーブン料理も楽しめますよ。(※)

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(※)搭載機能や機能名は機種によって異なります。

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