「米粉入りピッツァマリナーラ」の材料(6枚分・直径約15cm)

【生地】
[A]
　米粉（または上新粉）･･･100g
　強力粉･･･200g
　砂糖･･･20g
　塩･･･4g
　インスタントドライイースト･･･4g

[B]
　オリーブ油･･･大さじ1
　水･･･約200g

プチトマト･･･400g
モッツァレラチーズ･･･1コ（約100g）

[C]
　アンチョビペースト･･･大さじ1/2
　トマトケチャップ･･･大さじ2

オリーブ油･･･小さじ2
バジル･･･大6枚
ガーリックペッパーオイル･･･適宜

【作り方1】

ボウルにAを入れて混ぜ、Bを加えて混ぜます。

全体に水分が行き渡ったらなめらかになるまでこねます(約5分)。

丸めてボウルに入れ、ラップをして発酵させます（35℃‐約40分）。

【作り方2】

プチトマトはヘタを取り横3〜4枚に切ります。

モッツァレラチーズは1cm角に切ります。

【作り方3】

1を6コに分割し、直径約15cmに丸く伸ばしフォークで空気穴をあけます。

オリーブ油、合わせたCを塗り、2、バジルをちぎってのせ、焼きます。

●ガス高速オーブン(予熱あり)　250℃　約6分
●両面焼きグリルの場合　上・下強火　約4分(2回目以降は時間を短めに)

【作り方4】

焼き上がったら、好みでガーリックペッパーオイルをふります。

「米粉入りピッツァマリナーラ」のコツ・ポイント

・米粉を使って和テイストの生地を手作ります。

・旬のプチトマトをたっぷり使って、かわいいピッツァを作ります。

・ガス高速オーブンで一度に6人分仕上げます。1〜2枚なら手軽にグリルで焼けます。

・オリーブ油(大さじ3)に唐辛子(1〜2本輪切り)とニンニク1片を漬けてガーリックペッパーオイルとして辛味と香りを楽しみます。

・米粉は小麦粉の代わりに使用できるよう開発された「微粒米粉」製菓用、パン用を使いました。上新粉を使う場合、粒子が粗く吸水しにくいので、水分量は1割減(180g)から様子を見ます。

・麺棒がなくても手で伸ばせます。ベタつく場合の打ち粉は強力粉、米粉どちらでもよいです。縁を厚め(約1.5cm)にし、中央を薄めに伸ばすと食感がよいピッツァになります。

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おわりに

今回ご紹介したレシピは「ガスコンロ」(ピピッとコンロ)の便利機能などを活用した簡単レシピです。

自動で火加減を調整する揚げ物・焼き物に便利な「温度調節」機能や、ボタン一つでガス火炊きのご飯が炊き上がる「自動炊飯」機能。お湯が沸いたり、設定した時間になると消火する「湯わかし」や「コンロタイマー」機能など、「ガスコンロ」には調理をサポートする機能がたくさんあります。(※)

また、“魚を焼く”イメージの強い「グリル」ですが、実は肉や野菜料理、トーストやピザ、揚げもののあたため直しにも使える万能調理器です。
専用容器対応のグリルでは、手軽にオーブン料理も楽しめますよ。(※)

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(※)搭載機能や機能名は機種によって異なります。

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