【レシピ】優しい味! じゃが芋と「レンズ豆のポタージュ」

レンズ豆(皮むき)･･･150g
ジャガイモ･･･中1コ
タマネギ･･･1/3コ
ニンニク･･･1片
水･･･4カップ

[A]
　ミント(ドライ)･･･小さじ1/2
　レッドペッパー･･･少々
　バター･･･大さじ1

塩･･･小さじ1
コショウ(白)･･･少々
食パン(5mmの角切り)･･･適量

レンズ豆は水で洗います。

ジャガイモは皮をむいて薄切りにし、タマネギは薄切りにします。

ニンニクは芯を取ってつぶします。

食パンをオーブン皿に広げて焼きます。
　　　
ガス高速オーブン(予熱なし)　180℃　約5分

1、2と水を鍋に入れて火にかけ、コンロ調理タイマーを20分に設定して豆が崩れるまで煮ます。

粗熱を取り、煮汁ごとミキサーにかけてピューレ状にします。

鍋に戻し入れて火にかけ、Aを入れて混ぜます。

バターが溶けたら塩、コショウで味をととのえて器に盛り、3をのせます。

・レンズ豆は皮をむいたオレンジ色のものを使用します。レッドペッパーは好みで調節するとよいでしょう。

・ピューレ状にして火にかけるとき、鍋に焦げきやすくなるので混ぜながら温めましょう。