「セージ風味のチキンソテー 付け合わせ3種」の材料(4人分)
鶏ムネ肉･･･2枚
[A]
塩･･･小さじ2/3
オリーブ油･･･大さじ1
ニンニク(すりおろし)･･･2片分
セージ･･･12枚
《スイートクルトン》
バゲット･･･60g
[B]
水･･･1/2カップ
ハチミツ･･･30g
ニンニク(すりおろし)･･･1片分
《紫キャベツの付け合わせ》
紫キャベツ･･･100ｇ
[C]
リンゴ酢･･･大さじ2
塩･･･小さじ1/3
コショウ･･･少々
《ニンジンの付け合わせ》
ニンジン･･･100ｇ
[D]
オリーブ油･･･大さじ2
リンゴ酢･･･大さじ1
砂糖･･･大さじ1
塩･･･少々
オリーブ油･･･適量
セージ(飾り用)･･･適宜
【作り方1】
鶏ムネ肉は1枚を4等分に切り、Aをすり込み30分以上おいて皮と身の間にセージをはさみます。
【作り方2】
バゲットは手でちぎります。
フライパンにBを合わせて火にかけます。
ハチミツが溶けたらバゲットを合わせてオリーブ油大さじ1/2を回しかけます。
フライパンを温度調節機能で180℃に設定して全体が香ばしくなるまでときどき混ぜながら焼き、取り出します。
【作り方3】
紫キャベツはせん切りにします。
フライパンにオリーブ油大さじ2を入れて紫キャベツを炒めます。
少しかさが減ったらCを加えて混ぜ合わせ、取り出します。
【作り方4】
ニンジンはピーラーでスライスします。
熱湯でサッと茹でて水気をきり、Dを合わせます。
【作り方5】
フライパンにオリーブ油大さじ1/2を入れて温度調節機能を180℃に設定します。
1を皮目を下にして並べ、ふたをして焼きます。
香ばしい焼き色がついたらふたをとり、返して焼きます。
【作り方6】
2～5を皿に盛りつけ、セージを飾ります。
おわりに
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今回ご紹介したレシピは「ガスコンロ」(ピピッとコンロ)の便利機能などを活用した簡単レシピです。
自動で火加減を調整する揚げ物・焼き物に便利な「温度調節」機能や、ボタン一つでガス火炊きのご飯が炊き上がる「自動炊飯」機能。お湯が沸いたり、設定した時間になると消火する「湯わかし」や「コンロタイマー」機能など、「ガスコンロ」には調理をサポートする機能がたくさんあります。(※)
また、“魚を焼く”イメージの強い「グリル」ですが、実は肉や野菜料理、トーストやピザ、揚げもののあたため直しにも使える万能調理器です。
専用容器対応のグリルでは、手軽にオーブン料理も楽しめますよ。(※)
ガスコンロで「おいしい」をもっと簡単に! レパートリーをグンと増やしましょう!
(※)搭載機能や機能名は機種によって異なります。
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公開日：2018.11.8
最終更新日：2023.2.20
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