【レシピ】食感ふわっ「淡雪羹 プレゼントBOX仕立て」

[A]
　水･･･1/2カップ
　粉寒天･･･3g

砂糖･･･50g
牛乳･･･1/2カップ
卵白･･･1コ分
砂糖･･･大さじ1
リキュール･･･小さじ1

[B]
　フランボワーズピュレ･･･50g
　水･･･大さじ1
　片栗粉･･･小さじ1

鍋にAを入れて火にかけ、沸騰したらコンロ調理タイマーを1分に設定し、時々混ぜながら煮溶かします(中火)。

砂糖、牛乳を加えます。

ボウルに卵白を入れ、泡立てます。

砂糖を加えて5分立てにし、1を少しずつ加えながら混ぜ、リキュールを加えます。

流し缶に入れて冷やし固めます。

鍋にBを入れて火にかけ、混ぜながらとろみをつけます(中火～弱火)。

2を切り分け、3で線を描きます。

皿に盛りつけます。

・丁度よいサイズの流し缶が無い場合は、牛乳パックの下部を利用し、オーブンペーパーを敷き込んで使用すると良いでしょう。

・牛乳パックを使用する場合、6.5×6.5×6.5cmのサイズに切ったものを2コ使用するか、側面を切り取り、6.5×13×6.5cmを1つ使用すると良いでしょう。