【レシピ】食感が楽しい!「ふるふるタピオカ」

タピオカ(小粒)･･･30g
牛乳･･･300ml
砂糖･･･40g
粉ゼラチン･･･5g
冷水･･･大さじ2
乳酸菌飲料(5倍希釈タイプ)･･･50ml
フルーツ(パイナップル、キウイなど)･･･100g

・タピオカは1時間以上水につけます。

・粉ゼラチンは分量の冷水でふやかします。

鍋に湯を沸かします(強火)。

水気をきったタピオカを入れ、コンロ調理タイマーを5分に設定して茹でます(中火～弱火)。

ザルにあげ、水にとります。

鍋に牛乳と砂糖を入れて火にかけます(中火)。

砂糖が溶けたら火を止め、ゼラチンを加えて溶かします。

ボウルに移して粗熱をとり、乳酸菌飲料を加えます。

水気をきった1を加えて冷やします。

フルーツは食べやすい大きさに切ります。

3を器に分け入れ、4を飾ります。

タピオカは1時間浸けると6分、1時間半浸けると5分、一晩つけると2～3分で茹であがります。