「中華風冷奴」の材料(2人分)

絹ごし豆腐･･･1丁(約300g)
ザーサイ･･･20g
干しエビ･･･10g
長ネギ･･･10cm
ゴマ油･･･小さじ2

[A]
　醤油･･･小さじ2
　酒･･･小さじ2
　酢･･･小さじ1
　ラー油･･･適量

【作り方1】

豆腐は4等分に切ります。

【作り方2】

ザーサイは粗みじん切りにし、水に浸けて塩抜きをします。

干しエビはぬるま湯に浸けて戻し、粗く刻みます。

長ネギは粗みじん切りにします。

【作り方3】

鍋を熱してゴマ油を入れ、2を炒めます(中火)。

香りが出てきたら、Aを加えて器にあけて冷まします。

【作り方4】

器に1を盛りつけ、3をかけます。

「中華風冷奴」のコツ・ポイント

ザーサイは炒めると塩味を強く感じます。塩抜きをしっかりすると良いでしょう。

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おわりに

今回ご紹介したレシピは「ガスコンロ」(ピピッとコンロ)の便利機能などを活用した簡単レシピです。

自動で火加減を調整する揚げ物・焼き物に便利な「温度調節」機能や、ボタン一つでガス火炊きのご飯が炊き上がる「自動炊飯」機能。お湯が沸いたり、設定した時間になると消火する「湯わかし」や「コンロタイマー」機能など、「ガスコンロ」には調理をサポートする機能がたくさんあります。(※)

また、“魚を焼く”イメージの強い「グリル」ですが、実は肉や野菜料理、トーストやピザ、揚げもののあたため直しにも使える万能調理器です。
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