「鶏れんこんのねぎ塩あん」の材料(4人分)
鶏モモ肉･･･2枚
塩、コショウ、酒･･･各適量
レンコン･･･300g
長ネギ･･･2本
ブロッコリー･･･1/2株(約100g)
ショウガ･･･10g
サラダ油･･･適量
[A]
水･･･1カップ
酒･･･大さじ1
鶏ガラスープの素･･･小さじ1
塩･･･小さじ1/3
片栗粉･･･小さじ2
コショウ･･･適量
【作り方1】
鶏モモ肉はひと口大に切り、塩、コショウ、酒で下味をつけます。
レンコンは3㎜厚さいちょう切り、長ネギは1㎝幅の斜め薄切りします。
ショウガはせん切りにします。
【作り方2】
ブロッコリーは小房に分けて塩茹でし、ザルに上げて水気をきります。
Aは合わせます。
【作り方3】
フライパンにサラダ油を入れて火にかけ、鶏モモ肉とレンコンを炒めます(強火)。
焼き色がついたらショウガ、長ネギを加えてさらに炒めます。
【作り方4】
Aを加えてひと煮立ちさせます。
ブロッコリーを加えて全体を混ぜ合わせ、皿に盛りつけます。
おわりに
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今回ご紹介したレシピは「ガスコンロ」(ピピッとコンロ)の便利機能などを活用した簡単レシピです。
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公開日：2021.9.6
最終更新日：2023.3.2
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