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【レシピ】薄力粉で手作り和菓子「月見まんじゅう」

1番身近な和菓子、おまんじゅう作りにチャレンジ!管理栄養士など食の専門家によるレシピです。美味しく料理を作れるコツ・作り方をぜひお試しください。【レシピ出典:東京ガス「食」情報センター】

「月見まんじゅう」の材料(8コ分)

こしあん・・・200g
砂糖・・・50g
水・・・20g

[A]
薄力粉・・・70g
ベーキングパウダー・・・小さじ1/6

【作り方1】

こしあんを8等分にして丸めます。

【作り方2】

ボウルに砂糖を入れ、水を加えて混ぜます。

【作り方3】

合わせたAをふるい入れ、サックリと混ぜてひとまとめにします。

8等分にして丸めます。

【作り方4】

手に薄力粉(分量外)を少量つけて3を軽く押しつぶし、1をのせて包みます。

【作り方5】

余分な粉をはらい、敷き紙(約4cm角)にのせます。

霧を吹いて蒸気の上がった蒸し器で10分程蒸します。

「月見まんじゅう」のコツ・ポイント

・こしあんがべたついて扱いにくい場合は一度火にかけて練り直しても良いでしょう。丁度良い固さになったら取り出し、冷まして使います。

・包むときに薄力粉をたくさん使ってしまうと生地が固くなるので、手に生地がつかない程度にしましょう。

・包み方は左手に平らにした生地とあんをのせて、右手であんを軽く押さえ、左手の親指の腹で少しずつ生地を上に押し上げて全体をまわしながら、均一に伸ばしていきます。ほぼ包めてきたら、生地の口をすぼませて最後は上下を逆にし、左手の上でやさしく転がすようにすると自然と口が閉じます。このように包むと下に生地が集まりすぎたりせずにあんこを中心にして生地を均一に包むことができます。


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おわりに

今回ご紹介したレシピは「ガスコンロ」(ピピッとコンロ)の便利機能などを活用した簡単レシピです。

「コンロタイマー」は設定した時間になると音でお知らせして自動で消火する便利な機能。茹ですぎ・煮すぎなども防ぎます!


その他にも、自動で火加減を調整する揚げ物・焼き物に便利な「温度調節」機能や、ボタン一つでガス火炊きのご飯が炊きあがる「自動炊飯」機能。

お湯が沸くと音でお知らせして自動で消火する「湯わかし」機能など、「ガスコンロ」には調理をサポートする機能がいっぱい!


また、“魚を焼く”イメージの強い「グリル」ですが、実は肉や野菜料理、トーストやピザ、揚げもののあたため直しにも使える万能調理器。
専用容器対応のグリルでは、手軽にオーブン料理も楽しめます。


「ガスコンロ&グリル」には自動でおまかせの便利な機能がいっぱい!
「おいしい」がもっと簡単に!レパートリーもグンと増えますよ。

(※各機能は搭載されていない機種もあります。機種によって機能名は異なります。専用容器の対応有無、種類は機種ごとに異なります。専用容器は別売の場合もございます。/各画像はイメージです。)

東京ガスがおすすめするガスコンロ
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2016年09月14日

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