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【おせちレシピ】大好き!「かんたん! 焼栗きんとん」

子どもにも人気のおせち料理「栗きんとん」。両面焼きグリルでサツマイモを蒸し焼きにし、材料を混ぜ合わせるだけ。栗の甘露煮も一緒に焼くと香ばしさが加わり美味しさUP!管理栄養士など食の専門家によるレシピです。美味しく料理を作れるコツ・作り方をぜひお試しください。【レシピ出典:東京ガス「食」情報センター】

「かんたん! 焼栗きんとん」の材料(4人分)

サツマイモ…250g
焼きミョウバン…少々
栗の甘露煮…8コ
砂糖…40g
栗の甘露煮の汁…約大さじ4
アルミホイル…適量
キッチンペーパー…2枚

【作り方1】

サツマイモは1cm厚さの輪切りにして皮を厚めにむき、半分に切ります。

焼きミョウバンと水を合わせてしばらくつけて洗います。

【作り方2】

グリルにアルミホイルを広げてキッチンペーパーを1枚置き、1が重ならないように並べます。

もう1枚のキッチンペーパーをかぶせて水1/2カップを注ぎ、アルミホイルで包んで焼きます。

両面焼きグリル 上・下強火 5分

【作り方3】

栗の甘露煮は汁気をふいてアルミホイルにのせ、グリルに入れてさらに焼きます。

両面焼きグリル 上・下強火 約5分

【作り方4】

焼き上がったらサツマイモが熱いうちにボウルに入れ、砂糖を加えてつぶします。

甘露煮の汁を加えながらかたさを調節し、栗の甘露煮を合わせて器に盛りつけます。

「かんたん! 焼栗きんとん」のコツ・ポイント

・ピピッとコンロは両面焼き水なしグリルなので、出し入れする時に水がこぼれる心配がありません。両面焼きなので返す手間がなく、片面焼きの2/3の時間で調理できます。

・サツマイモは形成層(皮の内側の線のあるところ)までむくと、色がきれいに仕上がります。

・サツマイモ全体がキッチンペーパーとアルミホイルで覆われている状態にすることで、均一に加熱されて焦げを防ぎ色よく仕上がります。

・甘さやかたさは栗の甘露煮の汁で加減しましょう。


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おわりに

“魚を焼く”イメージの強い「グリル」ですが、実はさまざまな調理に活用できることご存知でしたか?


短時間で庫内温度を超高温に上げることができるため、一気に表面を焼き、肉や野菜の旨みをギュッと閉じ込めることができます。

高温でおいしく焼けるピザやトーストにもおすすめです!揚げもののあたため直しもカリッとジューシーに。
専用容器対応のグリルでは、手軽にオーブン料理も楽しめます。


設定した時間になると自動で消火してくれる「グリルタイマー」機能もついているので、焼き過ぎの心配もなく安心。

「両面焼き水なしグリル」は、面倒な水入れ不要で、ガスの直火で両面同時に焼き上げるから、裏返す手間もありません。


その他にも「ガスコンロ」(ピピッとコンロ)には、自動で火加減を調整する揚げ物・焼き物に便利な「温度調節」機能や、ボタン一つでガス火炊きのご飯が炊きあがる「自動炊飯」機能など、自動でおまかせの便利な機能がいっぱい!

「おいしい」がもっと簡単に!レパートリーもグンと増えますよ。

(※各機能は搭載されていない機種もあります。機種によって機能名は異なります。専用容器の対応有無、種類は機種ごとに異なります。専用容器は別売の場合もございます。/各画像はイメージです。)

東京ガスがおすすめするガスコンロ
意外なグリルの活用法
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2017年12月30日

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