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更新日: 2018年07月25日
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【レシピ】グリルで簡単! 3種のソースで「バラ色のローストビーフ」

パーティーや食卓を華やかにする本格的なローストビーフも、グリルを使えば手間いらず! バラ色に焼き上げたお肉の旨みを引き立てるソースと共に、格別なおいしさをお楽しみください。管理栄養士など食の専門家によるレシピです。美味しく料理を作れるコツ・作り方をぜひお試しください。【レシピ出典:東京ガス「食」情報センター】

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「バラ色のローストビーフ」の材料(4人分)

牛肉(3cm厚さの塊)・・・300g
塩・・・小さじ1/2
黒コショウ(粗びき)・・・小さじ1/3
サラダ油・・・小さじ1
醤油・・・小さじ1/2
クレソンなど・・・適量

[ワサビソース]
ワサビ(生)・・・小さじ1
醤油・・・小さじ1/2
マヨネーズ・・・小さじ1
生クリーム・・・大さじ2
塩・・・少々

[オレンジソース]
マーマレード・・・大さじ2
醤油・・・大さじ1

[柚子コショウソース]
柚子コショウ・・・小さじ1
ポン酢醤油・・・50ml

【作り方1】

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牛肉は室温に戻し、塩、コショウをすり込み、サラダ油を塗ってグリルで焼きます。

両面焼き水なしグリル 上・下強火 約8分

※片面焼きグリルの場合
上記(両面焼きグリルの場合)の設定時間の約半分が経過したところで食材を裏返し、様子を見ながら逆の面を焼いてください。片面焼きグリルの場合は両面焼きグリルより全体の焼き時間が長くなります。(コンロの機種や食材によって異なります。)

【作り方2】

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焼き上がったらアルミホイルに包んで保温し、冷めるまでおきます。

【作り方3】

1を薄切りにし、クレソンとそれぞれ混ぜ合わせたソースを添えます。
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「バラ色のローストビーフ」のコツ・ポイント

・あつあつのごはんにそのままのせてワサビ醤油で、またはニンニク醤油でさっと仕上げたものをのせてもおいしい!

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おわりに

“魚を焼く”イメージの強い「グリル」ですが、実はさまざまな調理に活用できることご存知でしたか?


短時間で庫内温度を超高温に上げることができるため、一気に表面を焼き、肉や野菜の旨みをギュッと閉じ込めることができます。

高温でおいしく焼けるピザやトーストにもおすすめです!揚げもののあたため直しもカリッとジューシーに。
専用容器対応のグリルでは、手軽にオーブン料理も楽しめます。


設定した時間になると自動で消火してくれる「グリルタイマー」機能もついているので、焼き過ぎの心配もなく安心。

「両面焼き水なしグリル」は、面倒な水入れ不要で、ガスの直火で両面同時に焼き上げるから、裏返す手間もありません。


その他にも「ガスコンロ」(ピピッとコンロ)には、自動で火加減を調整する揚げ物・焼き物に便利な「温度調節」機能や、ボタン一つでガス火炊きのご飯が炊きあがる「自動炊飯」機能など、自動でおまかせの便利な機能がいっぱい!

「おいしい」がもっと簡単に!レパートリーもグンと増えますよ。

(※各機能は搭載されていない機種もあります。機種によって機能名は異なります。専用容器の対応有無、種類は機種ごとに異なります。専用容器は別売の場合もございます。/各画像はイメージです。)

東京ガスがおすすめするガスコンロ
意外なグリルの活用法
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