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【レシピ】手軽に!「春野菜のグリル〜梅マヨネーズ〜」

筍、タマネギ、アスパラガスを両面焼きグリルで焼いて梅マヨネーズでいただきます。管理栄養士など食の専門家によるレシピです。美味しく料理を作れるコツ・作り方をぜひお試しください。【レシピ出典:東京ガス「食」情報センター】

春野菜のグリル〜梅マヨネーズ〜

「春野菜のグリル〜梅マヨネーズ〜」の材料(4人分)

新タケノコ(茹でたもの)・・・約150g
アスパラガス・・・4本
タマネギ・・・1コ
サラダ油・・・適量

[梅マヨネーズ]
 梅肉20g
 マヨネーズ・・・30g
 みりん・・・大さじ1/2

プリーツレタス等・・・適量
ラディッシュ・・・4コ

【作り方1】

タケノコは食べやすい大きさに切ります。

アスパラガスはかたい部分とはかまを取ります。

タマネギは1.5cm幅の半月切りにし、アルミホイルにのせます。

【作り方2】

1のそれぞれの野菜にサラダ油をからめ、グリルで焼きます。

両面焼き水なしグリル タケノコ、アスパラガス 上・下強火 約4分
タマネギ 上・下強火 約7分

アスパラガスは焼き上がったら、4等分に切ります。

※片面焼きグリルの場合
上記(両面焼きグリルの場合)の設定時間の約半分が経過したところで食材を裏返し、様子を見ながら逆の面を焼いてください。片面焼きグリルの場合は両面焼きグリルより全体の焼き時間が長くなります。(コンロの機種や食材によって異なります。)

【作り方3】

梅マヨネーズの材料を合わせます。

【作り方4】

器にプリーツレタス、2、ラディッシュを盛りつけ、梅マヨネーズを添えます。

「春野菜のグリル〜梅マヨネーズ〜」のコツ・ポイント

・梅肉は塩分18%の梅干しを種を除き、たたいて使用しました。赤色が濃いものを選ぶとソースが色鮮やかに仕上がります。

・新タケノコは、穂先なら形を生かして放射状に、根元の方は輪切りや半月切りの1〜2cm厚さに切るとよいでしょう。

ガスコンロ・ガスオーブン使用時のお願い
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おわりに

“魚を焼く”イメージの強い「グリル」ですが、実はさまざまな調理に活用できることご存知でしたか?

グリル活用例
短時間で庫内温度を超高温に上げることができるため、一気に表面を焼き、肉や野菜の旨みをギュッと閉じ込めることができます。

高温でおいしく焼けるピザやトーストにもおすすめです!揚げもののあたため直しもカリッとジューシーに。
専用容器対応のグリルでは、手軽にオーブン料理も楽しめます。

グリルタイマー
設定した時間になると自動で消火してくれる「グリルタイマー」機能もついているので、焼き過ぎの心配もなく安心。

「両面焼き水なしグリル」は、面倒な水入れ不要で、ガスの直火で両面同時に焼き上げるから、裏返す手間もありません。

ガスコンロ&グリル
その他にも「ガスコンロ」(ピピッとコンロ)には、自動で火加減を調整する揚げ物・焼き物に便利な「温度調節」機能や、ボタン一つでガス火炊きのご飯が炊きあがる「自動炊飯」機能など、自動でおまかせの便利な機能がいっぱい!

「おいしい」がもっと簡単に!レパートリーもグンと増えますよ。

(※各機能は搭載されていない機種もあります。機種によって機能名は異なります。専用容器の対応有無、種類は機種ごとに異なります。専用容器は別売の場合もございます。/各画像はイメージです。)

東京ガスがおすすめするガスコンロ
意外なグリルの活用法
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2017年05月16日

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