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更新日: 2018年07月17日
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【レシピ】子どものお祝い事に「うなぎのちらし寿司」

お祝いやイベントに華やかな彩りのちらし寿司はいかがでしょうか? 豪華で栄養満点です。管理栄養士など食の専門家によるレシピです。美味しく料理を作れるコツ・作り方をぜひお試しください。【レシピ出典:東京ガス「食」情報センター】

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「うなぎのちらし寿司」の材料(4人分)

米・・・2合
水・・・2カップ

[合わせ酢]
 米酢・・・大さじ4
 砂糖・・・大さじ2
 塩・・・小さじ2/3

ニンジン・・・50g
ゴボウ・・・50g

[A]
 砂糖・・・大さじ1
 醤油・・・大さじ1
 酒・・・大さじ1

干しシイタケ・・・2枚

[B]
 干しシイタケの戻し汁・・・大さじ2
 砂糖、醤油・・・各小さじ2

レンコン・・・50g

[C]
 酒、酢・・・各大さじ2
 砂糖・・・大さじ1
 塩・・・少々

卵・・・1コ

[D]
 酒・・・小さじ1
 塩・・・少々

ウナギ(蒲焼き)・・・1枚
絹サヤ・・・5枚
イクラ・・・適量

【作り方1】

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米は洗ってザルに上げ、専用炊飯鍋に入れます。

分量の水を加えて30分以上浸け、自動炊飯機能で炊きます。

炊き上がったら合わせ酢を回しかけてすし飯を作ります。

【作り方2】

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ニンジンは3cm長さの細切りにします。

ゴボウは皮をこそげてささがきにし、サッと水に浸けて水気をきります。

【作り方3】

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2をアルミホイルにのせAを混ぜて包みます。

戻した干しシイタケは薄切りにしてアルミホイルにのせ、Bを混ぜて包みます。

共にグリルで加熱します。

両面焼き水なしグリル 上・下強火 約7分

冷めたらザルに上げて汁気をきります。

【作り方4】

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ウナギは酒少々(分量外)をふってグリルで焼きます。

両面焼き水なしグリル 上・下強火 3分

食べやすい大きさに切ります。

【作り方5】

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レンコンは皮をむきながら花形に切り、薄切りにします。

酢水(分量外)に浸けます。

鍋にCを入れて煮立て、水気をきったレンコンを加えて煮、透き通ったら冷まします。

【作り方6】

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ボウルに卵を割りほぐし、Dを混ぜます。

フライパンを熱してサラダ油(分量外)を薄くひいて卵を流し入れ、表面がかたまったら裏返しサッと焼きます(中火〜弱火)。

粗熱が取れたら端から巻いてせん切りにします。
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【作り方7】

絹サヤはヘタと筋を除いてせん切りにし、熱湯でサッと茹でて水にとり、冷まします。

冷めたら引き上げます。

【作り方8】

1に3、4を混ぜ合わせ、器に盛ります。

5、6、7、イクラを彩りよく飾ります。

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おわりに

今回ご紹介したレシピは「ガスコンロ」(ピピッとコンロ)の便利機能などを活用した簡単レシピです。


自動で火加減を調整する揚げ物・焼き物に便利な「温度調節」機能や、ボタン一つでガス火炊きのご飯が炊きあがる「自動炊飯」機能。

お湯が沸いたり、設定した時間になると消火する「湯わかし」や「コンロタイマー」機能など、「ガスコンロ」には調理をサポートする機能がいっぱい!


また、“魚を焼く”イメージの強い「グリル」ですが、実は肉や野菜料理、トーストやピザ、揚げもののあたため直しにも使える万能調理器。

専用容器対応のグリルでは、手軽にオーブン料理も楽しめます。


「ガスコンロ&グリル」には自動でおまかせの便利な機能がいっぱい!
「おいしい」がもっと簡単に!レパートリーもグンと増えますよ。

(※各機能は搭載されていない機種もあります。機種によって機能名は異なります。専用容器の対応有無、種類は機種ごとに異なります。専用容器は別売の場合もございます。/各画像はイメージです。)

東京ガスがおすすめするガスコンロ
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