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【レシピ】「タイ風グリルチキン ハーブサラダ添え」

鶏モモ肉をココナッツミルクやナムプラー等の調味料に漬け込みます。管理栄養士など食の専門家によるレシピです。美味しく料理を作れるコツ・作り方をぜひお試しください。【レシピ出典:東京ガス「食」情報センター】

「タイ風グリルチキン ハーブサラダ添え」

「タイ風グリルチキン ハーブサラダ添え」の材料(4人分)

鶏モモ肉・・・2枚

[A]
 ニンニク(すりおろし)・・・1片分
 ココナッツミルク・・・大さじ2
 ナムプラー・・・大さじ1と1/2
 砂糖・・・大さじ1/2
 コショウ・・・少々

≪ハーブサラダ≫
サニーレタス・・・80g
紫タマネギ・・・50g
パクチー・・・20g
ミニトマト・・・8コ
ナッツ類(ピーナッツ、カシューナッツ等)・・・10g
ミント・・・適量

[B]
 スイートチリソース・・・大さじ1
 ナムプラー・・・大さじ1/2
 レモン汁・・・小さじ2
 砂糖・・・小さじ2/3

【作り方1】

鶏モモ肉は余分な脂を取り、厚みを均一にします。

Aにしばらく漬けます。

【作り方2】

1をグリルで焼きます。

   両面焼き水なしグリル 上・下強火 約9分

※片面焼きグリルの場合
上記(両面焼きグリルの場合)の設定時間の約半分が経過したところで食材を裏返し、様子を見ながら逆の面を焼いてください。片面焼きグリルの場合は両面焼きグリルより全体の焼き時間が長くなります。(コンロの機種や食材によって異なります。)

【作り方3】

サニーレタスは食べやすい大きさにちぎります。

紫タマネギは薄切りにします。

パクチーは2cm長さ、ミニトマトは4等分に切ります。

ナッツ類は粗く刻みます。

【作り方4】

2を食べやすい大きさに切り、3、ミントと共に器に盛りつけます。

Bを合わせて添えます。

「タイ風グリルチキン ハーブサラダ添え」のコツ・ポイント

鶏モモ肉は一晩漬けると味が染みておいしいです。焼く際は室温に戻してください。当日に漬ける場合は、途中で数回もみ込むとよいでしょう。調味料が少ないため、ビニール袋で漬けます。

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おわりに

“魚を焼く”イメージの強い「グリル」ですが、実はさまざまな調理に活用できることご存知でしたか?


短時間で庫内温度を超高温に上げることができるため、一気に表面を焼き、肉や野菜の旨みをギュッと閉じ込めることができます。

高温でおいしく焼けるピザやトーストにもおすすめです!揚げもののあたため直しもカリッとジューシーに。
専用容器対応のグリルでは、手軽にオーブン料理も楽しめます。


設定した時間になると自動で消火してくれる「グリルタイマー」機能もついているので、焼き過ぎの心配もなく安心。

「両面焼き水なしグリル」は、面倒な水入れ不要で、ガスの直火で両面同時に焼き上げるから、裏返す手間もありません。


その他にも「ガスコンロ」(ピピッとコンロ)には、自動で火加減を調整する揚げ物・焼き物に便利な「温度調節」機能や、ボタン一つでガス火炊きのご飯が炊きあがる「自動炊飯」機能など、自動でおまかせの便利な機能がいっぱい!

「おいしい」がもっと簡単に!レパートリーもグンと増えますよ。

(※各機能は搭載されていない機種もあります。機種によって機能名は異なります。専用容器の対応有無、種類は機種ごとに異なります。専用容器は別売の場合もございます。/各画像はイメージです。)

東京ガスがおすすめするガスコンロ
意外なグリルの活用法
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2019年08月02日

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