【レシピ】とろとろ「オムライス～トマトソース添え～」

≪チキンピラフ≫
米･･･1合
水･･･220ml
タマネギ･･･1/4コ
鶏モモ肉･･･50g

[A]
　チキンブイヨン(固形)･･･1/2コ
　塩･･･小さじ1/4

バター･･･5g
パセリ(みじん切り)･･･適量

≪トマトソース≫
ホールトマト(缶)･･･1/2缶(約200g)

[B]
　塩･･･小さじ1/4
　コショウ･･･適量
　砂糖･･･小さじ1/2
　バター･･･5g

≪オムレツ≫
卵(M)･･･4コ

[C]
　塩･･･適量
　コショウ(白)･･･適量
　牛乳･･･大さじ2

バター･･･20g

米は洗ってザルにあげ、専用炊飯鍋に入れます。

分量の水を加えて30分以上つけます。

タマネギは粗みじん切りにし、鶏モモ肉は余分な脂を除いて1cm角に切ります。

ホールトマトはつぶして漉します。

Bと共に鍋に入れて火にかけ、沸騰したらコンロ調理タイマーを10分に設定して煮詰めます(中火)。

オムレツは1人分ずつ焼きます。

卵2コは割りほぐして塩、コショウ、牛乳大さじ1を加えて混ぜます。

フライパンを軽く熱してバターを半量溶かし、5を流し入れます。

大きく混ぜながら火を通し、形を整えます(強火)。

同様にもう1人分焼きます。

炊き上がった3にパセリを混ぜ、皿に盛りつけます。

6をのせて4をかけます。

ピラフを予め皿に盛り、オムレツを焼きます。卵が半熟状になったところで、ピラフにスライドさせて仕上げます。