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【レシピ】お手軽「バターライスのチキンカチャトーラ」

鶏肉の旨味とトマトの酸味が相性ピッタリの煮込み料理です。バターライスと一緒に召し上がれ! 管理栄養士など食の専門家によるレシピです。美味しく料理を作れるコツ・作り方をぜひお試しください。【レシピ監修:東京ガス 食情報センター】

バターライスのチキンカチャトーラ

「バターライスのチキンカチャトーラ」の材料(4人分)

鶏モモ肉・・・2枚
塩、コショウ・・・各少々
小麦粉・・・適量
白ワイン・・・1/2カップ
オリーブ油・・・適量
タマネギ・・・1コ
シメジ・・・100g
マッシュルーム・・・6コ
ニンニク(みじん切り)・・・1片分
バター・・・10g
カットトマト(缶)・・・1缶(400g)
ブイヨン(固形)・・・1コ
砂糖・・・小さじ2~
塩、コショウ・・・各適量

[バターライス]
 ご飯(温かいもの)・・・600g
 バター・・・10g
 塩・・・適量

パセリ(ドライ)・・・適量

【作り方1】

タマネギは薄切りにします。

シメジは石づきを取って小房に分け、マッシュルームは薄切りにします。

【作り方2】

鶏モモ肉は小さめのひと口大に切り、塩、コショウで下味をつけ、小麦粉をもみ込みます。

フライパンにオリーブ油を入れて熱し、鶏モモ肉を炒めます(中火)。

色が変わったら白ワインを加えてアルコールをとばし、一度取り出します。

【作り方3】

鶏肉をくわえる

同じフライパンにバターを入れて溶かし、ニンニク、タマネギ、キノコ類を炒めます(中火)。

カットトマト缶とブイヨン、2を汁ごと加えてふたをし、沸騰したらコンロ調理タイマーを10分に設定して煮ます(強火→弱火)。

砂糖、塩、コショウで味を調えます。

【作り方4】

ご飯にバターと塩を加えて混ぜ、3と共に器に盛りつけ、パセリをふります。

「バターライスのチキンカチャトーラ」のコツ・ポイント

トマトの酸味が気になる場合は、砂糖の量を増やして、味の調節をしてください。

ガスコンロ・ガスオーブン使用時のお願い
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おわりに

今回ご紹介したレシピは「ガスコンロ」(ピピッとコンロ)の便利機能などを活用した簡単レシピです。
コンロタイマー
「コンロタイマー」は設定した時間になると音でお知らせして自動で消火する便利な機能。茹ですぎ・煮すぎなども防ぎます!

調理サポート機能
その他にも、自動で火加減を調整する揚げ物・焼き物に便利な「温度調節」機能や、ボタン一つでガス火炊きのご飯が炊きあがる「自動炊飯」機能。

お湯が沸くと音でお知らせして自動で消火する「湯わかし」機能など、「ガスコンロ」には調理をサポートする機能がいっぱい!

グリル活用例
また、“魚を焼く”イメージの強い「グリル」ですが、実は肉や野菜料理、トーストやピザ、揚げもののあたため直しにも使える万能調理器。
専用容器対応のグリルでは、手軽にオーブン料理も楽しめます。

ガスコンロ&グリル
「ガスコンロ&グリル」には自動でおまかせの便利な機能がいっぱい!
「おいしい」がもっと簡単に!レパートリーもグンと増えますよ。

(※各機能は搭載されていない機種もあります。機種によって機能名は異なります。専用容器の対応有無、種類は機種ごとに異なります。専用容器は別売の場合もございます。/各画像はイメージです。)

東京ガスがおすすめするガスコンロ
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2020年10月04日

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