「イカのキムチ炒め」の材料(4人分)
イカ･･･1杯
白菜キムチ･･･200g
ニラ･･･1/2束
長ネギ･･･1本
ショウガ･･･1片
ゴマ油･･･大さじ1
醤油･･･大さじ1/2
白ゴマ･･･適量
【作り方1】
イカはおろして胴を開き、縦に切り込みを入れてひと口大に切ります。
足は包丁でこそげて吸盤を除き、食べやすい大きさに切ります。
白菜キムチとニラは4～5cm長さに切り、長ネギは斜め薄切り、ショウガはせん切りにします。
【作り方2】
フライパンにゴマ油とショウガを入れて火にかけ、香りが出たらイカを炒めます（強火）。
【作り方3】
白菜キムチとニラ、長ネギを加えて炒め合わせ、醤油を回し入れます。
仕上げに白ゴマをふります。
「イカのキムチ炒め」のコツ・ポイント
イカのおろし方
1. 胴と肝を外し、足を引き抜いて軟骨を取ります。
2. 肝と足を切り離し、くちばしを外します。
3. エンペラを外し、皮をむきます。
おわりに
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公開日：2018.9.11
最終更新日：2023.3.9
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