「カジキのコトレッタ」の材料(4人分)

カジキ･･･4切れ(1切れ80g)
塩･･･小さじ1/3
コショウ･･･適量

[A]
　卵･･･1コ
　オリーブ油･･･小さじ1
　粉チーズ･･･大さじ3

パン粉(ドライ)･･･適量

《トマトソース》
タマネギ･･･1/3コ
ニンニク･･･1片
オリーブ油･･･大さじ1/2
カットトマト(缶)･･･200g

[B]
　オレガノ(ドライ)･･･適量
　塩･･･小さじ1/3
　コショウ･･･適量
　砂糖･･･適量

オリーブ油･･･適量
葉野菜･･･適量

【準備】

パン粉はザルで漉して細かくします。

【作り方1】

カジキは塩、コショウをふります。

【作り方2】

ボウルにAを合わせてよく混ぜます。

1を入れ、上下返しながらカジキの表面につけてバットに移し、2～3分おきます。

【作り方3】

2にパン粉をまんべんなくつけます。

余分なパン粉を落とし、片面にテーブルナイフ等で格子模様をつけます。

【作り方4】

フライパンにやや多めのオリーブ油を入れ、温度調節機能を160℃に設定します。

3を格子模様を下にして並べ、香ばしい色がつくまで揚げ焼きにします。

裏面も同様に揚げ焼きにします。

【作り方5】

トマトソースを作ります。

タマネギとニンニクはみじん切りにします。

オリーブ油と共に鍋に入れて炒めます(中火～弱火)。

カットトマトを加えてふたをし、コンロ調理タイマーを5分に設定して煮ます(中火～弱火)。

Bを加えて味を調えます。

【作り方6】

葉野菜と共に4を器に盛りつけ、5をかけます。

「カジキのコトレッタ」のコツ・ポイント

揚げ焼きにするときはサラダ油を使ってもよいでしょう。

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おわりに

今回ご紹介したレシピは「ガスコンロ」(ピピッとコンロ)の便利機能などを活用した簡単レシピです。

自動で火加減を調整する揚げ物・焼き物に便利な「温度調節」機能や、ボタン一つでガス火炊きのご飯が炊き上がる「自動炊飯」機能。お湯が沸いたり、設定した時間になると消火する「湯わかし」や「コンロタイマー」機能など、「ガスコンロ」には調理をサポートする機能がたくさんあります。(※)

また、“魚を焼く”イメージの強い「グリル」ですが、実は肉や野菜料理、トーストやピザ、揚げもののあたため直しにも使える万能調理器です。
専用容器対応のグリルでは、手軽にオーブン料理も楽しめますよ。(※)

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(※)搭載機能や機能名は機種によって異なります。

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