「スナップエンドウと豚肉の卵炒め」の材料(4人分)
豚バラ肉(薄切り)･･･300g
塩、酒･･･各適量
醤油･･･大さじ1
片栗粉･･･大さじ2
スナップエンドウ･･･200g
ニンジン･･･1/2本
ニンニク(すりおろし)･･･1片分
卵･･･4コ
塩･･･適量
サラダ油･･･適量
[A]
酒･･･大さじ1
醤油･･･大さじ1/2
ゴマ油･･･適量
【作り方1】
豚バラ肉は食べやすい大きさに切り、塩、酒、醤油で下味をつけ、片栗粉をもみ込みます。
【作り方2】
スナップエンドウは筋を取ります。
ニンジンは4㎝長さの短冊切りにし、共に塩茹でにします。
【作り方3】
ボウルに卵を割りほぐし、塩を加えて混ぜます。
フライパンにサラダ油を入れて火にかけ、温度調節機能を160℃に設定します。
卵を入れて全体を混ぜ、半熟状態になったら火を止め、手早くとり出します。
【作り方4】
同じフライパンにサラダ油を足し、ニンニクと1を加えて炒めます(強火)。
肉の色が変わったらAを加え、2と3を戻し入れてサッと炒め合わせます。
【作り方5】
仕上げにゴマ油を加え、器に盛りつけます。
おわりに
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今回ご紹介したレシピは「ガスコンロ」(ピピッとコンロ)の便利機能などを活用した簡単レシピです。
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公開日：2021.2.4
最終更新日：2023.3.3
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