「新たけのこと牛肉のオイスターソース炒め」の材料(4人分)
新タケノコ(茹でたもの)･･･400g
牛肉(薄切り)･･･300g
醤油、酒･･･各大さじ1/2
片栗粉･･･適量
アスパラガス･･･5本
ニンニク(みじん切り)･･･1片分
サラダ油･･･適量
[A]
砂糖･･･大さじ1
酒･･･大さじ3
オイスターソース･･･大さじ2
ゴマ油･･･適量
【作り方1】
新タケノコは縦半分に切り、5㎜厚さのくし形切りにします。
牛肉は食べやすい大きさに切り、醤油、酒で下味をつけて片栗粉をまぶします。
【作り方2】
アスパラガスは固い部分とはかまを取り除き、斜め薄切りにします。
Aは合わせます。
【作り方3】
フライパンにサラダ油を入れて火にかけ、新タケノコとアスパラガスを炒めます(強火～中火)。
全体に焼き色がついたら、一度取り出します。
【作り方4】
同じフライパンにサラダ油を足し、ニンニクを加えて炒めます(弱火)。
香りが出てきたら牛肉を入れて炒めます(強火～中火)。
【作り方5】
色が変わったらAを加えてひと煮立ちさせ、3を戻し入れて調味料をからませながら炒めます。
ゴマ油を加えて仕上げ、皿に盛りつけます。
おわりに
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今回ご紹介したレシピは「ガスコンロ」(ピピッとコンロ)の便利機能などを活用した簡単レシピです。
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公開日：2021.4.6
最終更新日：2023.3.3
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