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バリエーションいろいろ!「土鍋ご飯」レシピまとめ

「土鍋でご飯を炊く」と聞くと難しそうと思われる方も多いかもしれませんが、ポイントさえ押さえれば、意外と簡単に、しかもとっても美味しくできちゃうんです! 今回は、土鍋を使って手軽にできる炊き込みご飯レシピをご紹介します。管理栄養士など食の専門家によるレシピです。美味しく料理を作れるコツ・作り方をぜひお試しください。【レシピ出典:東京ガス 食情報センター】

めんつゆで簡単!「鮭とあおさの土鍋ご飯」

鮭とあおさの土鍋ご飯
めんつゆで簡単!美味しい!秋鮭の炊き込みご飯です。ふたを開けると磯の香りが漂う、食欲をそそるご飯です。

グリルでこんがり「焼きさんまの土鍋ご飯」

焼きさんまの土鍋ご飯
香ばしく焼いたサンマを炊き込んだご飯です。2回に分けて加えるショウガがおいしさのポイントで、味噌が隠し味です。土鍋ごと食卓に出せば、それだけでごちそうです。

旨みたっぷり「さつま芋と塩昆布の土鍋ご飯」

さつま芋と塩昆布の土鍋ご飯
塩昆布の旨みがサツマイモの甘さを引き立てます。サツマイモは皮ごと使うと、白いご飯に赤紫色が映えてきれいです。

ピラフ風「オイルサーディンの炊き込みご飯」

オイルサーディンの炊き込みご飯
オイルサーディンを缶汁ごと使った旨みたっぷりのご飯です。土鍋でパラッとピラフ風に仕上げます。

「牛肉とごぼうの土鍋ご飯 柚子胡椒風味」

牛肉とごぼうの土鍋ご飯 柚子胡椒風味
相性抜群の牛肉とごぼうを炊き込み、ピリッと柚子胡椒をきかせたご飯です。風味豊かで後を引く美味しさです。

だし汁なしでお手軽!「鶏肉と里芋の土鍋ご飯」

鶏肉と里芋の土鍋ご飯
ころころとした里芋がほっこりとした炊き込みご飯です。だし汁を使わないので、とっても簡単!
ガスコンロ(グリル含む)・ガスオーブン使用時のお願い
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おわりに

土鍋でご飯を炊くと、理想的な炊飯温度を実現できるので、粘りが強く甘みをより引き出します。

土鍋でご飯を炊く
鍋物用の土鍋を使って「ガスコンロ」でご飯を炊く時は、火力調節は1回だけのシンプルな方法です。

(1)土鍋にふたをして中火にかけ、10分かけて沸騰させます。

使う鍋によって火加減が若干変わります。中~強火で調節してください。

10分で沸騰する火加減を見つけてみてください。蒸気が勢いよく出るのを確認し、きちんと沸騰させるのがおいしく炊くコツです。

(2)沸騰したら弱火にして15分~20分加熱し、火を止めて10分蒸らします。


詳しくはこちら→「土鍋ご飯」の基本の炊き方


ガスコンロの自動炊飯(土鍋モード)
さらに、「自動炊飯」対応の「専用土鍋」なら、ガスコンロの「自動炊飯(土鍋モード)」ボタン1つで、火加減の調節から消火まで全て自動で「土鍋ご飯」を炊くことができます。※土鍋モード対応の機種に限ります。

ガスコンロ&グリル
その他にも「ガスコンロ」(ピピッとコンロ)には、自動でおまかせの便利な機能がいっぱいだから、「おいしい!」がもっと簡単に!レパートリーもグンと増えます!

調理グッズをたくさん買い揃えるよりも、時短&上手に料理ができますよ!

(※各機能は搭載されていない機種もあります。機種によって機能名は異なります。専用容器の対応有無、種類は機種ごとに異なります。専用容器は別売の場合もございます。/各画像はイメージです。)

東京ガスがおすすめするガスコンロ
土鍋活用法・土鍋ご飯
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2019年11月12日

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