家のコトで役立つ 東京ガスくらし情報サイト

9426 view

毎日悩まない! 15分でできる一汁一菜の一週間献立【秋レシピ(1)】

忙しい毎日、日々の献立作りに頭を悩ませていませんか? そんな方へたった15分でできる一汁一菜の時短献立の提案です。秘密は週末の買い物と下ごしらえ。ほんの少しの手間と工夫で平日の料理がスムーズに! 今週は秋の味覚を先取りしてきのこやサバを取り入れた料理をご紹介します。管理栄養士など食の専門家によるレシピです。美味しく料理を作れるコツ・作り方をぜひお試しください。【レシピ監修:東京ガス 食情報センター】

忙しい平日を乗り切る、一汁一菜献立ってどんなもの?

秋レシピ(1) 金曜日の献立
TOKYO GAS
家事に子育て、仕事に追われて日々を忙しく過ごしている方にとって毎日の献立づくりは一苦労ですね。1分1秒でも時間を節約したいけれど、調理時間が限られてしまってレシピがマンネリ化してしまう。家族に喜ばれる料理を作りたいけれど、作り置きやテイクアウトに頼りっきりで出来立ての料理を食卓に並べられない…など。

そんな方に、週末の簡単な準備と平日5日間の夕食献立をワンセットにした一週間の一汁一菜の献立レシピをご紹介します。ウチコト流の一汁一菜は、しっかりおかずと具沢山スープの組み合わせがメインで、シンプルだけど食べ応えがあるのがポイントです。毎日の献立をアレコレ悩まなくても、時間をかけずに栄養バランスのよいおいしい料理を作ることができますよ!

一週間のはじまりは、週末に「まとめ買いリスト」に沿って買い物をすることから。あとはちょっとした手間と工夫の「下ごしらえ」。そして、平日はガスコンロを上手に活用して同時調理するだけで、忙しい日々でも頑張りすぎることなく、たった15分でアツアツのおいしい料理を作ることができます。

今週の一汁一菜献立を始めましょう!

秋の一汁一菜献立レシピ(1) タイトル
TOKYO GAS
スーパーの売り場には秋の味覚が並び始めましたね。今週は旬のキノコ類やナス、甘栗が大活躍する献立です。

月曜日:「サバのソテー トマトソース」と「キャベツとインゲンのコンソメスープ」
火曜日:「厚揚げのエビチリ風」と「春雨とザーサイのうまみスープ」
水曜日:「豚肉ときのこと甘栗のごちそう炒め」と「たたき長芋と卵のふんわりスープ」
木曜日:「豚肉とナスのみそ炒め」と「小松菜とエノキのお吸い物」
金曜日:「鶏肉と長芋のさっぱり煮」と「キャベツとタマネギの味噌汁」

まずは休日に「まとめ買いリスト」を片手にスーパーへ!

平日の献立に使う食材はこちら。
秋の味覚キノコや鯖などが買い物リストに入ります。まだまだ残暑は厳しいですが、気分は食欲の秋ですね。

まとめ買いリストがあれば無駄な食材を買いすぎてしまうことや、スーパーでアレコレ悩む必要もありませんよ!

買い物リストの材料は、4人分を想定したものなので、家族の人数に合わせて調節してくださいね。
買い物リスト(鶏モモ肉、サバ、シメジ、マイタケ、厚揚げなど】、

さあ、下ごしらえを始めましょう!

食材は揃いましたか? 下ごしらえに使う食材はすべて揃えてから始めましょう。

今回の下ごしらえは10種類です。
きのこ類は冷凍すると生で調理するよりも旨味が数倍にもアップします。小分けにしてすべて冷凍してしまいます。

他に、用意しておくと便利なニンニク、ショウガのみじん切りやせん切りなど、細かい作業を休日に済ましてしまうことが平日時短の近道です。
冷凍シメジの下ごしらえ
冷凍エノキの下ごしらえ
冷凍キノコ3種の下ごしらえ
ショウガの千切りの下ごしらえ
ショウガのみじん切りの下ごしらえ
ニンニク、ショウガのみじん切りの下ごしらえ
トマトソースの下ごしらえ
煮干しの下ごしらえ
豚モモ肉の薄切りの下ごしらえ
鶏もも肉に下味をつける下ごしらえ
これで下ごしらえは完了です。下ごしらえした食材はこんな感じになります。
あとは平日まで出番を待つだけ!
冷凍する食材と冷蔵する食材があるので間違えないように保存しましょう。
下ごしらえ
TOKYO GAS

ご飯はお鍋で! おいしく炊いて冷凍保存がおすすめ!

お鍋で炊くごはん
TOKYO GAS
時間がかかると思われがちな炊飯ですが、お鍋を使って直火でご飯を炊くと、3合のご飯が約20分で炊きあがりますよ。10分程度蒸らす時間をとっても約30分ぐらいで食卓に炊きたてご飯を用意することができます。

前日の晩か当日の朝に、お米を研いて浸水させておきましょう。そうすれば、ガスコンロの自動炊飯機能を使って、帰宅してすぐにボタン一つで簡単においしいご飯を炊くことができます。ガスコンロを使ったおいしいご飯の炊き方は、以下のサイトを参考にしてみてくださいね。
毎日ご飯を炊くのは面倒という方は、おいしく炊いたご飯を上手に保存すれば、炊きたてと変わらない味を楽しむこともできますよ。以下のサイトも参考にしてみてくださいね!

今週の一汁一菜献立は? 一週間の献立をご紹介!

それでは、一週間の一汁一菜献立のスタートです!
下ごしらえした食材がどんな料理に変身するのか、楽しみですね。

月曜日: 「サバのソテー トマトソース」と「キャベツとインゲンのコンソメスープ」

「鯖のソテー トマトソース」と「キャベツとインゲンのコンソメスープ」
TOKYO GAS
青魚の王様、サバが登場。オリーブ油でカリッと表面をソテーしてトマトソースと合わせました。盛り付けにはひと工夫を。赤と緑が引き立つ、レストランのような華やかな一皿に仕上げましょう。一緒にいただくのは野菜たっぷりのスープです。洋風の一汁一菜献立で特別感のある月曜日になります。

火曜日:「厚揚げのエビチリ風」と「春雨とザーサイのうまみスープ」

「厚揚げのエビチリ風」と「春雨とザーサイのうまみスープ」
TOKYO GAS
中華の一汁一菜献立です。メイン料理は、大人気のメニュー、エビチリのエビを厚揚げに代えてアレンジした、お財布にもお腹にも優しい一品です。スープは市販のザーサイを利用して、加熱時間たったの3分で出来上がる驚きのレシピ。ザーサイの旨味と程よい塩気、シャキシャキとした食感が絶品です。春雨と一緒に召し上がれ。

水曜日: 「豚肉ときのこと甘栗のごちそう炒め」と「たたき長芋と卵のふんわりスープ」

「豚肉とキノコと甘栗のごちそう炒め」と「たたき長芋と卵のふんわりスープ」
TOKYO GAS
秋の味覚を楽しむ一汁一菜献立です。ごちそう炒めは3種のきのこと甘栗に豚肉をプラスして満足感いっぱいです。味わいの違う3種のきのこが複雑に絡み合った、旨味が詰まった炒め物になりました。とろりとした長芋、つるんとしたなめこの2種の自然なとろみを楽しめるスープと一緒にいただきます。

木曜日: 「豚肉とナスのみそ炒め」と「小松菜とエノキのお吸い物」

「豚肉とナスのみそ炒め」と「小松菜とエノキのお吸い物」
TOKYO GAS
独特の香りと深いコクのある赤だし味噌で豚肉とナス、パプリカを炒めます。薄切りの豚モモ肉に濃厚で甘辛いタレがよく絡み、白いご飯によく合います。市販の白だしを活用したお吸い物には、食物繊維たっぷりの小松菜と、旨味をアップさせた冷凍エノキ茸を加えて。ご飯が止まらなくなりそうな一汁一菜献立です。

金曜日: 「鶏肉と長芋のさっぱり煮」と「キャベツとタマネギの味噌汁」

「鶏肉と長芋のさっぱり煮」と「キャベツとタマネギの味噌汁」
TOKYO GAS
疲れた体に嬉しい一汁一菜献立です。さっぱり煮には黒酢を使って、香り高くまろやかに仕上げました。鶏肉は下味をつけて冷凍しておけば15分で作ったとは思えない程柔らかく煮上がります。煮干し出汁のみでいただく味噌汁は力強いコクと風味が楽しめる一品です。

おわりに

今回ご紹介したレシピは「ガスコンロ」(ピピッとコンロ)の便利機能などを活用した簡単レシピです。

ガスコンロ&グリル
「ガスコンロ&グリル」には自動でおまかせの便利な機能がいっぱい!
「おいしい」がもっと簡単に!レパートリーもグンと増えますよ。
※搭載機能や機能名は機種によって異なります。/各画像はイメージです。

コンロもキッチン用品も!東京ガス公式販売サイト【東京ガスWebショップ】


キッチン周りの色々、使いにくくなっていませんか?
進化したコンロやレンジフードに取り替えるだけでも、ぐっと家事効率がアップするかもしれません。
東京ガスWebショップ
東京ガスWebショップでは、ビルトインコンロやレンジフード、ビルトイン食洗機などの工事付き商品から、キッチン用品・お風呂グッズ・パッチョグッズまで幅広く取扱っています。
工事付き商品は、ネットで簡単に見積もりも可能です。
便利な機能付きのコンロやお気に入りの調理グッズで、料理時間を楽しみましょう!

あわせて読みたい

15分でできる一週間の一汁一菜献立 【秋レシピ(2)】
TOKYO GAS
15分でできる一週間の一汁一菜献立 【秋レシピ(3)】
TOKYO GAS
15分でできる一週間の一汁一菜献立 【秋レシピ(4)】
TOKYO GAS
秋の一汁一菜献立レシピ(5)タイトル
TOKYO GAS
秋の一汁一菜献立レシピ(6)タイトル
TOKYO GAS

2020年09月05日

※この記事に含まれる情報の利用は、お客様の責任において行ってください。
本記事の情報は記事公開時のものであり、最新の情報とは異なる可能性がありますのでご注意ください。
詳しくは、「サイトのご利用について」をご覧下さい。

アクセスランキング

1

排気口カバー洗ってる? ガスコンロの洗い方を徹底解説! 自分でできるプロの技を公開

183242view
2

常温保存はNG!?【麦茶】を作る時の注意点と「保存」について

194831view
3

【メーカーに聞く】パン粉は常温保存でいいの? 生パン粉・乾燥パン粉の違いとは?

197969view
4

キッチン下に置くのはNG!? 賞味期限は? 季節で変わる【お米の保存期間】と【保存方法】

123496view
5

散らかった玄関をすっきりキレイに! 収納王子に学ぶ玄関収納のコツ

12648view

おすすめ記事

子どものスマホ利用のトラブル、どう防ぐ? プロに聞く制限方法と対策とは?

品種ごとの特徴を知って、自分好みの銘柄米を見つけよう

リフォーム検討中の方必見! 我が家にピッタリの床暖房を見つけよう

冷蔵庫保存はNG! 美味しい『さつまいも』の見分け方と正しい保存方法

テレワークの運動不足解消に! 自宅でできるリフレッシュ方法

おすすめキーワード