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意外と知らない「そうめん・ひやむぎ」の違い&歴史と「色付き麺」の由来

「そうめん」と「ひやむぎ」は、見た目も味も似ていることから、違いが分かりにくいですね。どんなところが違うのか気になるところです。ここでは、『そうめんとひやむぎの違いと歴史』についてご紹介します。

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【色が違うだけなの? 】ピーマンとパプリカの違いについて

ピーマンとパプリカの違いについて気になったことはありませんか? 色の違いはわかりますが、味や栄養価はどう違うの? 調理法の違いはあるの? 意外と知らない【ピーマンとパプリカの違い】についてご紹介します。

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魚焼きだけじゃもったいない! 魚焼きグリル活用術9選

「魚焼きグリルって魚を焼く以外に使わない」という方が多いようです。でも、それって実にもったいない! 魚焼きグリルって万能調理器具なんです。家庭用調理器具の中で、最も高温にできるので、時短調理もできますし、素材の旨味もギュッと凝縮してくれるんです。今回は【魚焼きグリルの活用術】についてご紹介します。

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「残りご飯の冷蔵保存はNG!? 」残りご飯の【上手な保存方法】と保存期間

炊いたご飯が残った時、どう保存していますか? 残りご飯は「温め直しても美味しくない・・・」と感じる人が少なくないようです。特に変化しがちなのが食感。ボソボソしたり、ベチャベチャになることも。どうしたら炊きたてのように、美味しく食べられるのでしょうか。残りご飯を美味しく保存する方法について、老舗米屋の「八代目儀兵衛」さんに伺いました。

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意外に知らない!「からしとマスタードの違い」原料や種類・味の違い

ピリっとした辛みが特徴の「からし」と「マスタード」。料理によって使い分けていますか? 普段何となく使っているこの2つ。違いをご存知ですか?【からしとマスタードの違い】についてご紹介します。

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賢く使い分け!【鶏ムネ肉vs鶏モモ肉】「栄養・味・食感・特徴」の違いまとめ

鶏肉はいろんな料理に日々大活躍ですよね。ヘルシーメニューで大活躍の「鶏ムネ肉」と唐揚げなど和食でおなじみの「鶏モモ肉」。なんとなく味の違いはわかっていても、どの部位なのか、具体的にどう使い分けたらいいのか、ご存知ですか?「実は曖昧かも・・・」という方のために、今回は「鶏ムネ肉」と「鶏モモ肉」の違いや適した料理、使い分けの方法についてご紹介します。

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メロンの食べ頃はいつ? 正しい保存方法とは? 種類や栄養なども合わせて紹介!

メロンといえば高級フルーツ、贈答品の定番ですね。ただ、メロンはせっかくいただいても食べ頃を見分けるのが難しい・・・と感じる方も多いようです。早すぎて硬かったり、熟しすぎてしまうことも・・・。メロンの食べ頃はどう見極める? 美味しく保存する方法は? 赤肉と青肉の違いとは?など、メロンについてご紹介します。

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常温解凍はNG!? お肉を美味しく解凍するコツ

スーパーの特売で買いだめしたお肉を冷凍保存すると、賞味期限よりも長く使えるのでお得ですよね。ところで、冷凍したお肉をおいしく解凍するコツをご存知ですか? 解凍してもなるべくお肉の風味を落とさずに使いたい方、必見! お肉をおいしく解凍する方法と、避けた方がいいNG解凍方法をご紹介します。

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常温保存はNG!?【麦茶】を作る時の注意点と「保存」について

カフェインを含まず、大人から子どもまで幅広く飲むことのできる「麦茶」。冷蔵庫に常備している方も多いかもしれませんね。自宅で煮出しや水出しで作る麦茶はどんなことに気をつけて保存するのが良いのでしょうか?【麦茶の保存】についてご紹介します。

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覚えておきたいフランスパンの種類! バゲット・バタール・カンパーニュの違いは?

フランスパンのバリエーションって豊富ですよね。ベーカリーに行くと、長さも太さもさまざまな種類があります。見た目の違いはわかりますが、素材や味に違いはあるのでしょうか? ここでは、「バゲットとバタールの違い」や「フランスパンの種類」についてご紹介します。

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豚肉の部位を使い分けよう! 知っておきたい豚肉の「部位の特徴」と「料理での使い分け」

豚肉の部位、料理に合わせて使い分けしていますか? 部位の種類は様々で、肉質の特徴や脂身の入り方が異なります。各部位の特徴を知っておくと、料理に合わせて向き不向きの判断ができ、調理やお買い物がスムーズにできそうですね。今回は、豚肉の部位の使い分けについてご紹介します。

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「木綿と絹ごしって何が違う? 」木綿豆腐と絹ごし豆腐の違いと豆知識

木綿豆腐と絹ごし豆腐。食感などの違いは分かるけど、作り方にはどんな違いがあるのでしょうか? 実はこの2つの豆腐、作り方だけでなく、栄養価など他にも違いがあるんです。そこで今回は、木綿豆腐と絹ごし豆腐の違いと、豆腐に関する豆知識をご紹介します。

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食パンは冷凍保存がベスト! 正しい食パンの保存方法&美味しく焼くコツ

「食パンが少し余ってしまった・・・」すぐに食べる予定がないとき、保存方法に悩んだことはありませんか? 食パンは、どのように保存するのがベストなのでしょうか。今回は、食パンの正しい保存方法と美味しく焼くコツをご紹介します。

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【実はカロリーが低い!? 】じゃがいもの女性に嬉しい3つの「栄養素など」

カレーや肉じゃがなど家庭料理で大活躍の「じゃがいも」。一年を通して比較的安価に手に入るので、重宝する野菜ですね。そんな「じゃがいも」は、実はカロリーが低く、体に必要な成分を豊富に備えた、とっても優秀な野菜なんです。じゃがいもが備える体に嬉しい栄養素をご紹介します。また、じゃがいもの選び方、料理による品種の使い分け、「新じゃが」と普通のじゃがいもの違いについてもご紹介します。

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【コンロのプロ直伝】意外と簡単! お鍋を使った「ご飯の炊き方と美味しい理由」

いろいろな高価な電気炊飯器も発売される中、お鍋を使って直火で炊くごはんの美味しさが見直されています。なぜお鍋で炊くごはんはおいしいのでしょうか? お鍋でのご飯の炊き方や直火で炊くメリットもご紹介します。鍋でご飯を炊いたことがない方が思っている以上に簡単ですよ。

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【常温でOK?】にんにくはどう保存する? 賢く使い切るにんにくの保存方法

料理の味や風味をぐっと引き立てるにんにく。薬味としても欠かせないですよね。 しかし、少量ずつ使うことが多いため、使い切らないうちに緑色の芽が生えてきてしまった、なんて経験のある方もいるのでは? 万が一芽が出てしまったものは料理に使用できるのでしょうか? にんにくはどう保存するのがよいのでしょうか。今回は、にんにくの正しい保存についてご紹介します。

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「天ぷら」をサクサクに揚げる温度・作り方&温め直しのコツ&レシピ

衣がサクサクの天ぷら。おいしいけど、家で作るとどうしても衣がべチャッとしてしまう・・・そんな悩みはありませんか? 好きだけど、家では作らないなんてもったいない! コツをおさえれば、自宅でもサクサクの天ぷらを作ることができますよ。ここでは【天ぷらをサクサクに揚げるコツ】と【温め直しのコツ】に加えて、とっておきのレシピをご紹介します。

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