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食・料理の豆知識
「食・料理の豆知識」に関連する記事をまとめています。料理の時短ワザやコツ、各調味料の正しい保存方法や、キッチングッズの意外と知らない活用術、様々な食材の豆知識などをご紹介しています。 (※レシピについては、「レシピ」のカテゴリに掲載しています。)
食・料理の豆知識の記事一覧(342件)

「鍋料理でキレイを作るコツ・気を付けること3ヶ条」美容栄養アドバイザーが紹介

鍋料理は身体を温めるだけでなく、さまざまな美容効果が見込めるそうです。鍋料理を食べる時はどのようなことに気をつけたらよいのでしょうか?【美容栄養アドバイザーの石坂優子さん】に、鍋料理でキレイになるコツについてご紹介いただきました。

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中華式? ステンレス製? 和せいろ式?「蒸し器」の特徴と選び方

蒸し器とは、蒸気により食品を加熱するための器具。中国式の蒸籠(ヂョンロン)や手入れが簡単なアルミ製(アルマイト)、木製の和蒸籠(わせいろう)などがあります。業務用では加圧式や多段式のものもあります。蒸し器のホクホクとした湯気は食欲をそそりますよね。蒸し器を初めて使う場合、どのように選んだらいいのでしょうか? 蒸し器の選び方などをご紹介します。

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お家で簡単に実践! 子育てに必要な【食育のコツ3つ】

子育てに欠かせない食生活ですが、人生においても食事は生活の中心でもあり、健康な身体をつくるためには不可欠なものです。そこで、子育てに必要な食育のコツ3つをお届けします。

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手料理をSNS映えさせたい! ケータリングのプロ直伝の盛り付けのコツとは?

ご自宅でパーティーをひらいたり、持ち寄りをして集まったりする機会はありませんか? 最近は、手料理をフェイスブックやインスタグラムなどのSNSにアップすることも多いですよね。せっかくの手料理は、SNS映えするようにキレイに盛り付けたいもの。そこでケータリングのプロ 山本千織さんに、おしゃれでSNS映えする盛り付けのコツをご紹介いただきます。

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【ランキング】お弁当に入っていると嬉しいもの! 1位は定番のおかず! 3位に意外な◯◯が!?

家族のために、毎日お弁当を作っている方も多いと思います。せっかく作るのであれば、家族に喜んでもらえるものにしたいですよね。そこで、【東京ガス都市生活研究所】では、「お弁当に入っていると嬉しいもの」をアンケート調査しました。そのベスト3には意外な食材も・・・! 気になるベスト10を、オススメのレシピ集と合わせてご紹介します。

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リトアニアのスープの旅 [第2回]ビールの苦味を楽しむ「ビールスープ」

食のデザイナーHORO Kitchenさんが旅先のリトアニアで出会った味を3回にわたって、紹介してくださいます。第2回は「ビールスープ」。ハーブが香り、ほのかにビールの苦味が残る温かいスープです。体がぽかぽかになりますよ。

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リトアニアのスープの旅 [第3回]深紅色の「ビートルートスープ(ボルシチ)」

食のデザイナーHORO Kitchenさんが旅先のリトアニアで出会った味を3回にわたって、紹介してくださいます。第3回は異国の味わいたっぷり、深紅色のビートルートスープ(ボルシチ)。豚のスペアリブをじっくり煮込んで出汁をとった、鮮やかな深紅色が美しいビートルートのスープです。世界三大スープの一つ“ボルシチ“の名で知られていますね。

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「本当に洗わなくていいの?」無洗米と普通の白米の違い5つと購入時の注意点

スーパーなどに行くと、普通の白米と無洗米の2種類が売られていますね。「無洗米」という名前から、洗わなくてもいいことは分かりますが、なぜ洗わなくても良いのでしょうか? また、白米との違いは何なのでしょうか? そこで【普通の白米と無洗米の違い5つ】と【購入の際の注意点】をご紹介します。

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南風食堂【身体を温める薬膳・第3回】ラムとかぶとインゲン豆の煮込みレシピ

じっくり煮込んだスープは身体を温め、冬の疲れを吹き飛ばしてくれますね。3回に渡って、南風食堂さんに乾物の使い方をご紹介いただきます。煮込むだけで滋味深いスープが完成です。第3回はラムと蕪のポカポカ煮込みです。

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南風食堂【身体を温める薬膳・第2回】納豆チゲ鍋レシピで風邪予防

じっくり煮込んだスープは身体を温め、冬の疲れを吹き飛ばしてくれますね。3回に渡って、南風食堂さんに乾物の使い方をご紹介いただきます。煮込むだけで滋味深いスープが完成です。第2回はくるみをつかった「納豆チゲ」です。

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「困った! 瓶の蓋が開かない! 」女性でもできる「かたーい瓶の蓋」開け方のコツ3つ

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