家のコトで役立つ 東京ガスくらし情報サイト

食・料理の豆知識

「食・料理の豆知識」に関連する記事をまとめています。料理の時短ワザやコツ、各調味料の正しい保存方法や、キッチングッズの意外と知らない活用術、様々な食材の豆知識などをご紹介しています。 (※レシピについては、「レシピ」のカテゴリに掲載しています。)

食・料理の豆知識の記事一覧(381件)

ボジョレーヌーヴォーの解禁日は? 名前の意味やおすすめの飲み方、簡単に楽しめるおつまみレシピを紹介

11月が近づくと耳にする「ボジョレーヌーヴォー」。「実は飲んだことがない」「ボジョレーヌーヴォーって他のワインと何が違うの?」という方もいるのでは? 今回は、伊勢丹新宿店のワインソムリエ・秋本奈津江さんに、ボジョレーヌーヴォーの意味や他のワインとの違い、プロならではのおいしく飲むための工夫をお伺いしました。おすすめ素材を使ったおつまみレシピも紹介しているので、お家でボジョレーを楽しみましょう!

869 view

ぜんざい(善哉)とおしるこ(お汁粉)の違いって何? 知っているようで実は知らない【ぜんざいとおしるこの違い】とは

寒い時期になると食べたくなる、ぜんざい(善哉)やおしるこ(お汁粉)。甘くて温かくて、食べるとほっこりしますね。そんな2つ、何が違うのかご存知ですか? 今回は、ぜんざいとおしるこの違い、名前の由来をご紹介します。

40625 view

【すぐ使えて便利! 】餃子の上手な「冷凍保存法」&「焼き方・使い方」

手作り餃子はたくさん作って冷凍保存すると、食べたい時にすぐ焼けて便利ですよ。今回はそんな【餃子の冷凍保存のコツ】についてご紹介します。

635640 view

【ゴシゴシこするのはNG!?】 土鍋のお手入れ方法をしっかり知って長く使おう

鍋ものやご飯を炊くのに活躍する「土鍋」、正しくお手入れ出来ていますか? 「久々に出したら何か臭う」「新しく購入したけど、使い始めはどうすればいいの?」「こびりつきや焦げ付きはどうやってお手入れするの?」など、疑問に思ったことはありませんか。そんな疑問を解消するため、土鍋のお手入れ方法をご紹介します。

96212 view

ハロウィンを楽しもう♪おすすめのお菓子レシピ【料理教室講師のコトコト小話 第22回】

こんにちは、料理教室の講師Tです。今回のコトコト小話は、ハロウィンが楽しみになるお菓子のレシピをご紹介します。今年の10月31日ハロウィンには、おうちでお菓子を作って楽しみませんか? Happy Halloween!! 毎日の生活が少しでも楽しくなる、「すぐに役立つ『食』」の情報や工夫をお伝えします。ぜひ参考にしてみてください。【監修:東京ガス 食情報センター】

1637 view

ハンバーガー1個捨てると浴槽15杯分の水のムダ!? 食品ロスの対策とは

食べきれなかった残菜や期限切れで捨てられてしまう食材など、家庭や事業から出る「食品ロス」を減らそうという取り組みが、いま注目されています。食品を捨てると何が問題なのか、そして、食品ロスを減らすために日々の暮らしでできる対策とは? 食品ロス問題ジャーナリストの井出留美先生に伺いました。

492 view

炊飯から煮物、蒸し物にも使える!「土鍋の賢い活用法と美味しい理由」

寒い季節の鍋料理に大活躍の「土鍋」。でも実はそれ以外の調理にも使えるってご存知でしたか? 土鍋は素材にじっくりと熱を入れるため、ぐっと料理が美味しく仕上がります。ご飯を炊いたり、煮物を作ったり、蒸し物やデザートまで!土鍋の美味しい理由や活用法、お手入れの方法まで一挙ご紹介します。

54630 view

「木綿と絹ごしって何が違う? 」木綿豆腐と絹ごし豆腐の違いと豆知識

木綿豆腐と絹ごし豆腐。食感などの違いは分かるけど、作り方にはどんな違いがあるのでしょうか? 実はこの2つの豆腐、作り方だけでなく、栄養価など他にも違いがあるんです。そこで今回は、木綿豆腐と絹ごし豆腐の違いと、豆腐に関する豆知識をご紹介します。

682727 view

「鍋料理でキレイを作るコツ・気を付けること3ヶ条」美容栄養アドバイザーが紹介

鍋料理は身体を温めるだけでなく、さまざまな美容効果が見込めるそうです。鍋料理を食べる時はどのようなことに気をつけたらよいのでしょうか?【美容栄養アドバイザーの石坂優子さん】に、鍋料理でキレイになるコツについてご紹介いただきました。

15844 view

南風食堂【身体を温める薬膳・第1回】手羽で簡単サムゲタンレシピ

じっくり煮込んだスープは身体を温め、冬の疲れを吹き飛ばしてくれますね。3回に渡って、南風食堂さんに乾物の使い方をご紹介いただきます。煮込むだけで滋味深いスープが完成です。第1回は「サムゲタン」です。

5956 view

食・料理の豆知識の記事ランキング

1

【賞味期限が切れた卵を捨てないで! 】その卵は安全に食べられる!

1978689view
2

【いきなり焼くのはNG!? 】食パンの焼き方をマスターして朝食がひと味変わる!

1014217view
3

賢く使い分け!【鶏ムネ肉vs鶏モモ肉】「栄養・味・食感・特徴」の違いまとめ

750242view
4

「困った! 瓶の蓋が開かない! 」女性でもできる「かたーい瓶の蓋」開け方のコツ3つ

2509738view
5

魚焼きだけじゃもったいない! 魚焼きグリル活用術9選

599571view

おすすめ記事

トイレタンク内も掃除が必要!? 黄ばみ、尿石や黒ずみを落とすトイレ掃除のコツ

お風呂の悪臭の原因は「排水口の汚れ」? 臭いを防ぐ掃除方法とは?

「お屠蘇(おとそ)の意味って何? 」お屠蘇の意味と由来、飲み方・作り方

冬、エアコンは〇〇と同時に使うべきだった!?「快眠のプロに聞く正しい使い方とは?

注意! 冬に増加する入浴中の「ヒートショック」の症状とその対策【東京ガス都市生活研究所】