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和食
「和食」に関連する記事をまとめています。日本だけでなく、世界でも人気の高い日本料理「和食」。野菜や魚中心でヘルシーで体にとても良い健康的な食事とされていますよね。そんな和食のレシピや和食を作る際のちょっとしたコツなどをご紹介します。
和食の記事一覧(381件)

【プロのレシピ】尾田原真二さん「帆立と海老の彩り野菜ゼリーかけ」

火の入れ方によって、甘味と旨味が左右される帆立と海老。きれいな琥珀色の透明なゼリーが、旨味を増した帆立と海老を包み込みます。 有名シェフ・料理研究家100人がとっておきの本格レシピ・作り方をご紹介! 東京ガス料理教室100周年記念レシピ「東京レストランファクトリー」統括料理部長 尾田原真二 氏のレシピです。

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【プロのレシピ】山下英児さん「鰻と茄子のとろろ蒸し」

食材の相乗効果で旨味を引き立て、少量の鰻でもその美味しさを楽しめるレシピです。 有名シェフ・料理研究家100人がとっておきの本格レシピ・作り方をご紹介! 東京ガス料理教室100周年記念レシピ「梅林」オーナーシェフ山下英児 氏のレシピです。

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【レシピ】春の味!「桜海老とそら豆の炊き込みご飯」

桜海老とそら豆の彩りが春を感じる炊き込みご飯です。管理栄養士など食の専門家によるレシピです。美味しく料理を作れるコツ・作り方をぜひお試しください。【レシピ出典:東京ガス「食」情報センター】

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【レシピ】グリルで焼いてホクホクに!「そら豆ご飯」

旬のそら豆をグリルで焼いてほくほくに。そら豆の甘みを楽しめる、春ならではの炊き込みご飯です。管理栄養士など食の専門家によるレシピです。美味しく料理を作れるコツ・作り方をぜひお試しください。【レシピ出典:東京ガス「食」情報センター】

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【レシピ】練り胡麻でコクをプラス!「空豆の白和え」

しっとりなめらかな和え衣の中に、色鮮やかに茹でた空豆を加えて作る手軽な一品です。管理栄養士など食の専門家によるレシピです。美味しく料理を作れるコツ・作り方をぜひお試しください。【レシピ出典:東京ガス「食」情報センター】

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【レシピ】旨みがギュッ! グリルで簡単「焼き空豆」

ソラマメをサヤ付きで焼くだけ! 豆の風味を閉じ込めた美味しさです。手軽なおつまみになります。管理栄養士など食の専門家によるレシピです。美味しく料理を作れるコツ・作り方をぜひお試しください。【レシピ出典:東京ガス「食」情報センター】

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【レシピ】フライパンで「蒸しキャベツの味噌マヨディップ」

春キャベツは大ぶりに切って短時間でサッと蒸すことで、甘みを愉しめます。和風テイストのディップをつけていただきます。管理栄養士など食の専門家によるレシピです。美味しく料理を作れるコツ・作り方をぜひお試しください。【レシピ出典:東京ガス「食」情報センター】

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【レシピ】野菜や豚肉たっぷり「ちまき風炊き込みおこわ」

豚肉や野菜がたっぷり入った具だくさんの炊き込みおこわです。干しエビの旨味が決め手です。管理栄養士など食の専門家によるレシピです。美味しく料理を作れるコツ・作り方をぜひお試しください。【レシピ出典:東京ガス「食」情報センター】

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【レシピ】シンプル素材で極上「金目鯛の炊き込みご飯」

材料はいたってシンプル。脂ののった金目鯛をのせて炊き上げる極上の炊き込みご飯です。ピピッとコンロの便利な自動炊飯機能を使ってふっくら炊き上げます。管理栄養士など食の専門家によるレシピです。美味しく料理を作れるコツ・作り方をぜひお試しください。【レシピ出典:東京ガス「食」情報センター】

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【レシピ】旨みたっぷり! 基本の「あさりの味噌汁」

あさりのだしが効いたお味噌汁です。管理栄養士など食の専門家によるレシピです。美味しく料理を作れるコツ・作り方をぜひお試しください。【レシピ出典:東京ガス「食」情報センター】

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