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お萩や牡丹餅から精進料理まで「お彼岸レシピ」まとめ

お彼岸は年2回。「春分の日」と「秋分の日」を中日として、前後7日間のことを指します。お彼岸には精進料理を作ってお供えしていただくとされていますが、精進料理って少し難しそうと思ってらっしゃる方も多いのでは? お彼岸にぴったりなレシピをご紹介します。管理栄養士など食の専門家によるレシピです。美味しく料理を作れるコツ・作り方をぜひお試しください。【レシピ出典:東京ガス「食」情報センター】

定番の味! お彼岸に「おはぎ三種」

おはぎ三種
食べ応えのある昔ながらの三種類のおはぎです。

あんこを包んだ「うぐいすきな粉のぼた餅」

うぐいすきな粉のぼた餅
粒を半分残してついたもち米であんこを包み、うぐいすきな粉をまぶして仕上げます。

優しい味でもコク深い「生麩と野菜の揚げ煮」

生麩と野菜の揚げ煮
粟麩と根菜を揚げてから煮含めたコクのある煮物です。

食感もっちり&風味豊か!「胡麻豆腐」

胡麻豆腐
本葛粉を使って練り上げます。もっちりとしたコシと胡麻の風味が楽しめます。

お手軽!「トウモロコシと枝豆のお豆腐揚げ」

トウモロコシと枝豆のお豆腐揚げ
手軽に出来るがんもどき風の揚げ物です。ふっくらとして美味しい揚げたてをどうぞ!

野菜と豆腐の旨みたっぷり!「けんちん汁」

けんちん汁
野菜と豆腐の旨味がじっくりと味わえるほっとする一杯です。

野菜の旨み「根菜の煮物」

根菜の煮物
野菜の旨みたっぷりの煮物です。煮汁が残らないように煮上げるとおせち料理としてもおすすめです。

コンニャクでヘルシーに!「コンニャク寿司」

コンニャク寿司
ヘルシーなのに甘みのある「コンニャク寿司」はいかがですか?

ふっくら油揚げにゴマの酢飯の「プチいなり」

プチいなり
ふっくらと煮た油揚げに、ゴマたっぷりの酢飯を詰めたお寿司です。手作りの美味しさを味わいましょう。

お弁当にも大活躍!「おあげの和風サンド」

おあげの和風サンド
油揚げでごはんをサンド。味噌や梅肉をはさんで和風のサンドイッチ風に。お弁当に入れてもよいですね。

お子様にも大人気!「栗入りお赤飯」

栗入りお赤飯
ピピッとコンロの自動炊飯機能は白飯だけでなく、おこわも美味しく炊けます。

特別な日の定番!「赤飯」

赤飯
お祝い事には欠かせない赤飯。「小豆の皮は破れやすくお祝の席で縁起が悪い」という理由で関東では赤飯をささげで作るのが主流のようです。
ガスコンロ・ガスオーブン使用時のお願い
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おわりに

今回ご紹介したレシピは「ガスコンロ」(ピピッとコンロ)の便利機能などを活用した簡単レシピです。

調理サポート機能
自動で火加減を調整する揚げ物・焼き物に便利な「温度調節」機能や、ボタン一つでガス火炊きのご飯が炊きあがる「自動炊飯」機能。

お湯が沸いたり、設定した時間になると消火する「湯わかし」や「コンロタイマー」機能など、「ガスコンロ」には調理をサポートする機能がいっぱい!

グリル活用例
また、“魚を焼く”イメージの強い「グリル」ですが、実は肉や野菜料理、トーストやピザ、揚げもののあたため直しにも使える万能調理器。

専用容器対応のグリルでは、手軽にオーブン料理も楽しめます。

ガスコンロ&グリル
「ガスコンロ&グリル」には自動でおまかせの便利な機能がいっぱい!
「おいしい」がもっと簡単に!レパートリーもグンと増えますよ。

(※各機能は搭載されていない機種もあります。機種によって機能名は異なります。専用容器の対応有無、種類は機種ごとに異なります。専用容器は別売の場合もございます。/各画像はイメージです。)

東京ガスがおすすめするガスコンロ
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2019年09月11日

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