春の恵みを召し上がれ!「山菜を使ったレシピ」まとめ

素朴な味わいのおこわをダッチオーブンで作ります。

春の山菜の代表格、ふきのとうで作るふきみそを使った小ぶりでかわいい五平餅です。

山の恵みの山菜をゴマ酢でさっぱりと頂きます。

山菜の中でもアクが少ない「うるい」と、独特の香りと歯ざわりが清々しい「うど」を使ったマリネです。

山菜もピザにのせれば洋風に。どんな山菜にも合うゴママヨソースをかけました。

旬のタケノコを揚げると、甘味と香ばしさが何とも言えません。岩のりとのバランスもぴったりです。

春野菜にチーズ風味の衣をつけてカリッと揚げます。

山菜の水煮とちりめんじゃこをたっぷり炊き込んだ、風味豊かなご飯です。

赤い色がきれいな海老と、シャキシャキした食感のうるいをアボカドの衣で和えます。

筍やタラの芽をグリルで焼いて酢味噌でいただく、春の香りを楽しむ手軽なメニューです。

春の香りとアサリのうまみがぎゅっとつまった、季節限定のパスタです。